河蚌一般我们在做的时候，大部分人喜欢先把肉取出来，然后煲汤或者直接爆炒。那么，河蚌可以蒸着吃吗？清蒸河蚌怎么做？

河蚌可以蒸着吃吗

清蒸河蚌是一道地道美食，做法工艺简单，主要食材是由新鲜的河蚌肉所制作而成，经过加工和调味之后清蒸河蚌美味可口，醇香怡人，是一道十分营养的美食，经常食用河蚌肉可以起到清热解毒，止渴生津的功效，河蚌的肉质鲜美，入口生香。

清蒸河蚌的好处

河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。但是一定要懂套路的人才能做好这道菜，因为河蚌土腥味重，而且可能会含有寄生虫，所以这类型的淡水动物都需要足够的高温蒸汽加热来有效的杀死寄生虫，诺贝思蒸河蚌蒸汽发生器不仅可以通过高温除腥，还能杀死大部分寄生虫。

清蒸河蚌的做法

主料:河蚌5只

配料:粉丝100克,红辣椒3条,姜1块,蒜3半,香葱2段

调料:盐5克,酱油2汤匙,料酒2汤匙,香油2汤匙

制作:

1、将河蚌肉从壳中取出,去除赃物洗净,表面划花刀.粉丝泡发备用。

2、取一小碗,放入姜蒜末,红辣椒末,料酒,酱油,香油,盐腌制片刻。

3、将河蚌肉放入盘中,放一层粉丝,再放一层蚌肉,再将调好的汁水浇在上面,待蒸锅里水开后放入蒸5分钟。

4、出锅,撒上香葱末,淋点热油即可。

注意事项

1、河蚌肉硬味寒，脾胃虚弱者、小孩、老人不宜多吃。

2、河蚌应在入冬后清明前