瑶柱其实就是干贝，加了干贝的食物总是有着意想不到的鲜美滋味，瑶柱面就保留了瑶柱的味道，简直妙不可言！

瑶柱面怎么弄才好吃

1、锅里放上适量的植物油，要中火煎熬

2、把葱洗干净切段，甩干后，放入油里，放置均匀。等待小火将葱煎成棕黑色，酱油、白砂糖放入锅中，煮开后立即关火。把这些东西倒入洁净的玻璃瓶中储存就行了。

3、在锅里烧开水，放入瑶柱面，把面煮开，打散。 约五分钟后捞起。

4、将适量的甜酱拌到瑶柱面里，搭上小香肠即可。

骨汤瑶柱面

备料：瑶柱面，排骨（提前用阿迪锅炖烂的），骨汤，菠菜，欧芹片

做法：1 用骨汤煮面，放入排骨。

2 再放入菠菜。

3 欧芹片提味。

牛肉瑶柱面

用料

瑶柱面一坨

鸡蛋 一个

牛肉酱（面之支撑！）一坨

瑶柱面的做法

煮面。水烧开后放入面，煮二分钟。煮完以后不要手贱倒光汤！！

煎鸡蛋。记得要用不粘锅！！我偷懒就在visions的玻璃锅里煎了，结果蛋白都拿不下来！！

放牛肉酱。先在碗底放一层，放好面和鸡蛋后再在表面盖一层。整道菜的口味支撑。

清汤瑶柱面

1、做得太急了，没有拍照

2、装少许水到锅里，水滚后将瑶柱面放入锅内，煮3～5分钟

3、面煮的差不多的时候，不要把面拿出来，把少许葱拿出，来切成葱花

4、放入小筛子内（筛面粉的那种我用的是最小版筛勺比手掌小）

5、将筛子放进锅内，滚滚的煮面水淹过葱花（40秒就可以）不要把葱放进面里煮哦！

6、把葱和面拿出来，面条不留汤水，放入碗里（建议用大碗），把葱堆积在最顶端后，在葱花的周边淋上一至三勺的酱油

7、最后淋入上好的鸡汤，做搅拌即可！