冻香蕉是香蕉的一种做法和吃法，是指把香蕉放入冷冻室，然后拿出来食用，简单美味。那么，冻香蕉冻多久最好吃？冻香蕉怎么扒皮？

冻香蕉冻多久最好吃

一到夏天，网上就疯传把香蕉放在冰箱里冷冻之后会变得非常好吃，取出来就是香蕉冰激凌。很心动有没有？众吃货踊跃尝试，有的大获成功，有的连皮都没剥直接放进去果断杯具了，正确做法应该是整根剥皮后用保鲜膜包起来，放进冰箱的冷冻层3-4个小时再取出。

冻香蕉怎么扒皮

你可以自由决定先剥不剥香蕉皮，两种办法都行。不剥皮直接冷冻最开始时省点功夫，但是也有它的缺点，如比剥皮后再冷冻的香蕉保存时间短约一个月，而且冷冻后再剥皮要等它解冻，解完冻还会粘糊糊的。

如果你打算用冻香蕉夹在面包里或是做某种酱需要香蕉泥，不剥皮直接冷冻香蕉是好的选择。而如果你需要冻香蕉最后是整个的，则推荐先剥皮再冷冻。

需要提醒的是冷冻后的香蕉皮会变黑，但是香蕉里面还是好好的，可以放心食用。

冰冻香蕉片做法

如果要做冷冻香蕉片或块，则应该先剥皮。

将香蕉切成相对均等的块，大小随意，但是2.5-5cm左右大小的香蕉块比较容易做成奶昔。

将香蕉块放在垫着羊皮纸（或保鲜膜）的托盘上，按一定秩序有间隔地摆放，确保香蕉不会粘在一块儿，放入冷冻箱冷冻20-30分钟（或是足够让其冷冻透彻的时间）。

取出冷冻香蕉快，装进厚密封保鲜袋，将袋里的空气尽量排空，密封好，可以在袋子外面记录此次香蕉快的数量和此次的时间日期。这种方式能使香蕉保质3到4个月。

解冻完全与否都可以使用，未完全解冻的香蕉块可用于制作奶昔或冰沙之类的冷饮，完全解冻的香蕉块适合搭配烘培制品。

冷冻香蕉泥做法

1、剥皮，必须先剥皮。

2、将香蕉捣成泥状，用搅拌机或动手都可以，当然搅拌机做出来的香蕉泥质地会更细腻，但香蕉也足够软可以动手捣成泥。如果采用后一种方法，则用叉或勺将香蕉按下碗里，反复挤压，直至泥状。

3、一个大香蕉能做成约250ml的香蕉泥，每250ml泥加入15ml的柠檬汁。柠檬汁能帮助香蕉保存更长时间，但是你也可以加入溶于15ml水的1.25ml维生素C水溶液。选择两种间的任意一种，然后尽可能地搅拌均匀。

4、将捣好拌好的香蕉泥放入可密封的器皿内，如保鲜盒，然后在盒子外标记好日期以及使用的香蕉数量，封好后装入冷冻室。这种方式香蕉能保质稳稳当当4个月。

5、取出后先解冻，如果是用于冰饮或需要冰香蕉的食物，则可以待其部分解冻就使用；而如果是用于常温或热加工的食物，则待其解冻完毕再使用。