近日，江苏南京街头的炒饭摊点突然在网络上火了起来，据称，这家炒饭摊点位于夫子庙附近，从夜里12点营业到次日早晨5点，每天排长队。8月30日零点20分，现代快报记者在现场，亲眼目睹了三四百人聚集等待吃炒饭的阵势，结果巡特警闻讯赶来，由于引发交通拥堵，炒饭摊被劝走了。

　　六种好吃的炒饭方法

　　1、虾仁炒饭

　　原料：剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油。

　　做法

　　1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎；

　　2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油；

　　3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

　　2、酱油炒饭

　　原料：剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖。

　　做法

　　1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀；

　　2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用；

　　3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

　　3、番茄炒饭

　　原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐。

　　做法

　　1、西红柿洗净切碎，葱切碎；

　　2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒；

　　3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

　　4、鸡蛋炒饭

　　原料：剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐。

　　做法

　　1、鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀；

　　2、培根切成小片，葱切碎；

　　3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒；

　　4、最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅。

　　5、香菇肉丁炒饭

　　材料：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

　　做法

　　1. 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片；

　　2. 五花肉切成小肉丁；

　　3. 干香菇用温水泡发开，香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁；

　　5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

　　6. 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉；

　　7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油；

　　8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟；

　　9. 倒入步骤5调好的调味汁；

　　10. 中火煮至锅中剩少许汤汁；

　　11. 倒入一小碗米饭；

　　12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。

　　6、咖喱炒饭

　　原料：剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱。

　　做法：

　　1、柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用；

　　2、平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香；

　　3、加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味；

　　4、撒上葱花，翻炒均匀，出锅。