吃货是什么呢?吃货就是不仅会吃而且会做啊~现在西餐受到越来越多人的喜爱，去西餐厅怎么能不点一份牛排呢。其实你也可以自己在家做牛排哦，你说做得没有店里好吃?那么今天小编教你的东西，觉得让你的孩子再也不想出去吃。

一块好的牛肉

食物最终的美味都是由食材的新鲜度和品质决定的，后期加工只是一个增色，好的食材才是一道美味的菜的关键。好的食材其实变相的帮你解决了不会做菜的这个问题，好食物就有好味道，好味道其实在最简单的烹饪过程中就已经达到了极致，不需要添加剂，就像一块好的牛排真的不需要配黑椒汁

多一点等待

所有的家庭应该都一样吧，牛排煎好了，放在盘子里就被一扫而空了。其实一份多汁的牛排，我们需要给他5分钟来吸收汁水，在给它一个温度为45度所有的盘子。煎好的牛排出锅，放在案板上静置5分钟，5分钟后再将牛排放在加热的盘子上。会让你吃到一块汁水饱满的牛扒，不枉费5分钟的等待。

热锅热锅热锅

重要的事情说三遍，这件事会影响最后你吃到的牛肉是硬的还是软的，锅热到冒烟都是可以的没害怕，其实牛排的表面有一点微微的焦，那才是最好的口感呢~牛肉再多一点肥肉，天啊，小编饿了。

不用黄油和橄榄油煎牛排

橄榄油是低温烹饪的油所以不适合这种高温的。黄油呢，它真的很香，所以你吃到的牛排都是黄油味，那吃的就不是块牛肉了，所以还是放弃黄油吧，让自己常常肉的味道，用菜籽油来代替吧，相信会很好吃的。

牛排不一定要厚

家里真的就不要追求厚度了，米其林厨师才敢玩的东西，我们还是好好修炼吧。1-2.5cm就可以了，太厚了的话我真的怕你买的肉的等级让你吃完生牛肉就拉肚子，所以还是不要尝试了，为了安全。

希望小编的这些建议能让你成为一煎牛排的大厨，还有更多的关于牛排的小知识，下次再写给你们吧~