市面上很多水果都是催熟的，而不是自然成熟，有些芭蕉买回去外表皮都是绿色的。那么，芭蕉不熟可以吃吗？芭蕉怎么催熟？

芭蕉不熟可以吃吗

大家都知道，芭蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的芭蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。芭蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘芭蕉的时候，不能等它熟了，而是在芭蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的芭蕉都是经过催熟后才成熟的。生芭蕉的涩味来自于芭蕉中含有的大量的鞣酸。当芭蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过芭蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

芭蕉怎么催熟

药物催熟法：把催熟剂滴几滴在生蕉主杆上然后放在阴凉处2到3天即成熟。

民间催熟法：把生蕉放入米缸里2到3天也会成熟。

物理催熟法：把生蕉放到密闭的容器里让后放入一个红苹果，一天要放一次气以免温度升高把生蕉热坏。

芭蕉吃多了有什么坏处

芭蕉吃多了容易拉肚子。

芭蕉和香蕉同属一科，外形相似，有一定的药用价值。芭蕉叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明芭蕉叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。芭蕉根有清热，止渴，利尿，解毒的作用。治天行热病，水肿，脚气，血淋，血崩，痈肿，疔疮，丹毒。

芭蕉与香蕉的营养价值差不多，从中医角度讲，都有润肠通便功效，但香蕉性凉，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉。