咖喱好吃的做法有：咖喱饭、咖喱牛腩、印度茄子咖喱、咖喱牛肉、咖喱南瓜海鲜等等。咖喱是以姜黄为主料，再加上多种香辛料配制而成的一种复合调味料，味道辛辣中带有一丝甘甜，并具有一种特别的香气。咖喱富含蛋白质、胆固醇、脂肪酸、膳食纤维、矿物质、维生素等多种营养物质。下面给大家介绍几种咖喱的详细做法！

一、咖喱饭的做法

泰国咖喱饭是一道制作简单，食材简易的泰国特色美食，营养丰富，色香味俱全。

咖喱饭的做法步骤

1、食材：鸡腿1个、胡萝卜100克、洋葱50克、土豆100克、椰浆150克、姜2克、米饭1碗、西兰花20克、食用油5克、泰式红咖喱70克、盐1克、黑胡椒粉1克、料酒2克。

2、胡萝卜切块。

3、洋葱切块。

4、土豆切块。

5、姜切片。

6、西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。

7、鸡腿切块，加入姜片、黑胡椒粉、料酒，拌匀腌制10分钟。

8、炒锅中油温5成热时，下入鸡块煎至变色，加入洋葱、胡萝卜、土豆炒匀，倒入适量清水、椰浆煮沸。

9、放入咖喱拌匀，加入盐调味，煮至食材软烂，盛入米饭中，用西兰花点缀即可。

二、咖喱牛腩的做法

新鲜牛楠的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。

咖喱牛腩的做法步骤

1、食材：牛腩300克，胡萝卜1个，土豆1个，料酒1勺，大蒜3瓣，香叶1片，咖喱酱2勺，番茄1个。

2、牛腩切成大小均匀的小块。

3、土豆切小块。

4、胡萝卜切小块。

5、番茄切小块。

6、洋葱切小块。

7、锅中放入适量水烧开，放入牛腩，姜片，料酒1勺焯水，断生后捞出沥干。

8、放入一半的洋葱、蒜粒，炒至洋葱变软。

9、加入番茄块、牛腩块翻炒半分钟，加入适量清水烧开；放入洋葱块、土豆块、胡萝卜块，香叶一片，焖煮至断生后，加入咖喱酱2勺，换小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠即可。

三、印度茄子咖喱的做法

印度茄子咖喱是一道简单的家常美食，制作原料主要有茄子、洋葱、青椒等，营养丰富，老少皆宜。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。”

印度茄子咖喱的做法步骤

1、食材：茄子300克，洋葱半个，青椒1个，南瓜50克，大蒜2瓣。调料：茴香籽3克，咖喱粉1汤匙，桂皮1块，香叶2片，油适量。

2、茄子洗净切成丁。

3、洋葱切丁。

4、青椒切圈。

5、南瓜切块。

6、蒜切末。

7、锅中水沸后，倒入南瓜、洋葱、茄子、加盖煮熟后，捞出备用。

8、热锅倒油，放入桂皮、香叶，倒入小茴香炒香后捞出。

9、倒入青椒，放入蒜末、倒入煮好的食材。

10、调入咖喱粉，加入香菜。

11、锅勺捣碎，压烂，即可出锅装盘。