扇贝在烤之前一般要先洗干净，不然里面会有泥沙或者黑色的物质，吃了对健康不好。那么，烤扇贝怎么洗干净？碳烤扇贝怎么洗干净？

烤扇贝怎么洗干净

1、做扇贝时凹的壳留下，平的壳扔掉。用刀把贝壳较平一边的肉刮下来，再把壳撬开。 

2、在肉和砂囊的交界处划一刀，把砂囊去掉后清洗干净。 

3、把扇贝最下面那层掀开洗干净。

烤扇贝的简单做法

主料：扇贝五个，白酱两大勺，盐5g，黑胡椒适量，芝士适量。

做法：

1、将扇贝洗净，用刀把整个扇贝的肉挖下来然后再清洗扇贝的壳。撒盐和黑胡椒腌制。

2、锅中融化黄油，加入面粉炒制上色后倒入牛奶。鱼汤，盐，黑胡椒，芝士煮5分钟。

3。在扇贝上铺满白酱。上面撒芝士。入烤箱200度烤约15分钟即可。

注意事项

1、夏天卖扇贝的都是用冰块镇着的，放回家如果不马上吃，最好放进冰箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水它就死了；

2、扇贝直接上锅蒸的话，不用去掉围边，如果烤着吃的话为了口感可以去掉，其实海边人都是直接吃的，没有什么不可以；

3、扇贝不要烤的时间过长，小时候我冬天生炉子，很喜欢烤扇贝，放上去不一会儿，扇贝就张开口了，说明它很容易熟，时间长了肉就收缩变硬。