白蒿是一种很常见的野菜，白蒿的口感也是非常好的，所以很多人喜欢吃，今天5号网的小编为你们介绍白蒿怎么做好吃？白蒿的做法。

白蒿是什么

白蒿是一种多年生轴根小半灌木。春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。根系发达，在草场正常利用的条件下，主根可伸入100厘米的土层中，侧根和不定根多，大量集中在30厘米以内的土层中。根系入土深度超过株高的4～5倍，根幅大于冠幅2～3倍。利用过度，生境干旱程度加剧，植物地下部分则犬于植株高度的10～20倍，主根作用减弱，不定根大量出现，甚至发展到以不定根代替主根的作用。另一特点是，枝条在适宜条件下能长不定根，当枝条长出不定根，植株受践踏后，枝条脱离母株，亦能发育成新个体。在内蒙古高原上，它可向着由风力而形成的薄层沙地延伸。冷蒿属于温带旱生小半灌木。性耐干旱和严寒，适生于≥10℃的积温2000～3000℃、年降水量150～400毫米的气候条件范围内。在高平原、山地、丘陵、沙地或撂荒地的沙质和砾质土壤上，均能繁盛地发育生长，但不能进入低湿的盐渍化生境。

炸白蒿的做法

俗话说“正月白蒿二月蒿”，白篙具有利胆，护肝，抗菌，消炎，降血脂的作用。在踏青之时，采一些回来，拌面蒸一下，既保健又为餐桌增添了一道美食，很受大家喜爱。

材料：白蒿400克，白面和黄面共300克。油、盐、蒜、醋、酱油适量。

做法：将白蒿摘净洗干净，放篦子上控去水分2分钟。黄面白面加盐、五香粉拌匀。趁叶子上有水分拌进面粉，用手抓一抓，使叶子上沾满面粉，然后拌匀。铺上干笼布把和好的白蒿倒入篦子上。蒸锅烧水，上气大火蒸7到8分钟，端锅，趁热打开挑散。

取油锅放少量花椒，辣椒，蒜末，芝麻炒出香味。倒碗里加入适量酱油、盐、醋调出香汁。根据需要加入要吃的蒸白蒿碗里，拌匀就可以吃了。提示：白蒿拌面要控去水分，不然蒸出的菜，不松软，成面坨子了。

白蒿野菜饼

主料：

白蒿 鸡蛋

辅料：

盐 油

做法：

1.先把白蒿洗干净，然后用刀切碎，

2.放到容器里，加少许面粉(为了使白蒿不散)再加两个鸡蛋和盐，拌均匀，

3.放到电饼档里，用铲子铺均匀，一般做厚一点会好吃(油可放可不放)，

4.等待成熟，中间可翻一次，

5.出锅喽。

怎么样，既健康又新鲜，并且只有在这个季节里才能吃到，如果实在挖不到，菜市场也是很多的，做起来吧!