佛耳草也就是我们常说的清明草，清明节左右我们可以到处看的到，同时佛耳草也是可以吃的，同时吃了佛耳草还有着诸多的功效，下面我们看看佛耳草怎么吃好吃。

佛耳草是什么

佛耳草，草名。鼠曲草的别名。见明李时珍《本草纲目。草五．鼠曲草》。通常我们叫它清明草，在清明节左右我们经常能看到它的身影出现在野外，一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草。草上有一层白毛，摸起来绵绵的。把草尖采摘回来洗干净，也可以弄碎，然后和着汤圆粉，也就是糯米粉，就可以做成粑粑了，粑粑很清香很糯，深受喜爱。

佛耳草怎么吃

步骤

1.清明草别名鼠曲草，清明菜，滋阴护肝。

2.给食材来个合影。

3.锅里下入油，下葱爆香，再下入瘦肉和其它馅料。放入盐，鸡精，起锅前用湿淀粉勾芡。

4.炒好的馅料放凉。

5.锅里水烧开，打入一勺苏打粉和清明草一起煮到软烂。

6.刀剁烂后再用石臼，敲烂，也可以用料理机打成泥，但是我自己不喜欢那么烂的清明草，我喜欢还能吃的到清明草的纤维。

7.锅里水烧开后加入花生油，盐巴，倒入一包粘米粉，搅拌熟。

8.清明草一起放下去搅拌

9.锅里搅拌后的粘米粉和清明草，加入糯米粉，搓成面团

10.搓成长条，切出挤子

11.挤子用手捏出碗状，加入馅料，其它面团用保鲜袋装好，表皮才不会干，用个碗装些花生油，用来粘手，因为有糯米粉，这样就不会太粘。

12.捏好的碗状，加入馅料，捏出来花纹，

13.捏好的，蒸锅水烧开后，放上去蒸12分钟就可以吃了，蒸的时候下面要放个蒸笼布，防止粘底。

佛耳草的功效与作用

1、佛耳草可以冶疗中耳炎，对耳朵中的多种病菌有彻底消除的作用，大家可以取一些新鲜的佛耳草，把里的汁液取出，然后直接滴入到患病的耳朵中，每天滴三次，每次三到五滴，连用三到五天以后，中耳炎的症状就能明显减轻，或者消失。

2、佛耳草还有治疗荨麻疹的作用，在使用时最能把佛耳草和青黛放一起用水煎制，煎取药汁后一半饮用，另外一半可以直接清洗得了荨麻疹的部位，连用几次以后荨麻疹的症状就能明显的减轻。

3、佛耳草还有治疗咳嗽、肺热痰多的作用，大家在用佛耳草治疗这种疾病时，可以取六钱左右的佛耳草加入二十五克冰糖一起用水煎制后服用，每天食用一次，连用一个星期，人们咳嗽和痰多的症状就会有明显的好转。

4、佛耳草还有治疗人类吐血的作用，具体用法是把四钱的佛耳草加入四两猪皮，一起用刀剁成馅状，再制成肉饼的样子放在锅里蒸熟后食用，连用三到五天，吐血症状就能看到明显的效果。

佛耳草药用价值

化痰，止咳，祛风寒。治咳嗽痰多，气喘，感冒风寒，蚕豆病，筋骨疼痛，白带，痈疡。

①《别录》：主痹寒寒热，止咳。

②《日华子本草》：调中益气，止泄，除痰，压时气，去热嗽。

③《履巉岩本草》：大治脾胃作疼。

④《药类法象》：治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气。

⑤《品汇精要》：治形寒饮冷、痰嗽，经年久不瘥者。

⑥《本草正》：大温肺气，止寒嗽，散痰气，解风寒寒热，亦止泄泻。

⑦《纲目拾遗》：治囊风湿痒，煎汤洗；愈儿疳，梅毒，下疳，同甘草煎洗。

⑧《天宝本草》：除虫，定痛。治惊风，诸般气滞。

⑨《现代实用中药》：治非传染性溃疡及创伤，内服为降血压剂及胃溃疡之治疗药。

⑩《南京民间药草》：泡酒服，治筋骨痛。

⑾《民间常用草药汇编》：消喉火，解热，去毒。

佛耳草的禁忌

佛耳草是一种适合大多数人食用的中草药，对人类没有伤害性存在，但是在食用时量不能宜过多，如果过量食用会出现视力下降的情况，对人们的眼睛健康不利。