哈密瓜是一种常见的水果，一年四季基本上都是可以吃到哈密瓜的。那么该如何挑选哈密瓜呢？挑选哈密瓜的小技巧今天给大家讲述，希望大家都能拿到香甜可口的哈密瓜。

哈密瓜挑选窍门

皮色观察法：绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜，根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。

按压法：不论哪种哈密瓜，成熟时顶端都会变软，用手轻轻地按压瓜的顶端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了。

果柄观察法：有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显，茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时，果柄部产生离层，容易自然脱落。

嗅味辨别法：凡是具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。

卷须观察法：不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑瓜，根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。

挑哈密瓜的秘诀

除此之外，挑选哈密瓜还有最有效的一个方法：看瓜皮上面有没有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。而相反，越是卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。所以瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。

新疆哈密瓜特点

方法一：摸纹路。新疆哈密瓜外皮纹理非常粗糙，有挂手的感觉，但是纹理均匀。而长香玉蜜瓜的外皮比较光滑，摸上去不会刮手。

方法二：看颜色。正宗的新疆哈密瓜切开之后，从中间到果皮都是金黄色的果肉。而长香玉 蜜瓜切开之后，靠近果皮的地方一层绿色。

方法三：看瓜蒂。新疆哈密瓜要经过长距离运输，所以瓜农在摘瓜时会把瓜蒂留的很短，以防变质。

方法四：看个头。新疆哈密瓜个头大，而长香玉蜜瓜的个头较前者小。

方法五：问价格。正宗的新疆哈密瓜价格不低，最便宜的售后也要八九块一斤，而长香玉蜜瓜的价格则要低很多，约为前者的三分之一。

哈密瓜沙拉的做法

1、哈密瓜削皮、去籽、切成小块。

2、圣女果洗干净对半切开。

3、将黄瓜片、圣女果、洋葱丝和哈密瓜放在碗中，用橄榄油、苹果醋、盐和黑胡椒搅拌混合，然后入冰箱里冷藏半小时。

4、然后准备酱汁：蜂蜜、盐、橄榄油拌匀后淋在哈密瓜色拉上，充分搅拌均匀。

5、撒几片薄荷叶在表面点缀一下。