油菜大家都吃过吧,很有营养的蔬菜,油菜苗就是油菜的幼苗,那么油菜苗是否可以吃呢?吃油菜苗有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!

油菜苗能吃吗

油菜苗当然能吃.

油菜苗属于油菜生长的苗期,苗期又分为苗前期和苗后期.前期主要为营养生长,后期分为营养和生殖生长.油菜苗同样也含有油菜的营养价值,且不含有害物质,可以食用.

油菜苗吃了有什么好处

养颜美容

油菜苗中胡萝卜素进入人体后,转化为维生素A,对于皮肤粗糙、缺水等问题有很好的改善作用.

降低血脂

油菜苗作为一种低脂肪类的蔬菜,其含有的膳食纤维会与胆酸盐或食物中的胆固醇及甘油三酯结合,能够从体内带走这些脂类,所以能够起到降低血脂的功效.

防治夜盲症

油菜苗中维生素A具有促进眼睛感光色素形成的作用,能够缓解眼睛的干涩、疲劳等症状,同时对于夜盲症有很好的防治效果.

抗衰老

油菜中的维生素A、C都具有抗氧化的功能,能够抵抗自由基的伤害,减缓身体细胞被氧化的速度,让细胞保持活力,减缓衰老.

营养价值

【功效主治】活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,强身健体.主治游风丹毒,手足疖肿,乳痈,习惯性便秘,老年人缺钙等病症.

【营养成分】每100克可食部分含水分93克,蛋白质2.6克,脂肪0.4克,碳水化合物2.0克,维生素0.5克,钙140毫克,磷30毫克,铁l.4毫克,维生素A 3.15毫克,B1 0.08毫克,B2 0.11毫克,维生素C 51毫克,尼克酸0.9毫克,胡萝卜素3.15毫克.

清炒油菜苗

1这是刚才从地里面摘回来洗干净的油菜苗,多漂亮的哈.

2起锅放油,要油温稍微高一点,放大蒜片炒出香味、3再放油菜苗下去,放适量的盐翻炒片刻,放一点点鸡精,用水淀粉勾薄芡就可以出锅啦.

4这是最后的成品,大小子特别爱吃,连他最喜欢的肉也不理咯.绝对的绿色食品.

蚝油油菜苗

1、把油菜苗洗净,沥水;

2、将油菜苗放入沸水中煮至软身,沥干、摆盘;

3、淋上李锦记旧庄特级蚝油及热油,趁热进食.

小贴士

沸水中加入少许盐,再烫菜,这样能保持菜色鲜艳.

各种绿色蔬菜均可做,如是大的油菜,烫好后再切短,这样菜的营养不会流失.