瓠子是我们日常生活中经常吃到的一种蔬菜，不仅味道好而且还有一定的食疗作用。但是瓠子不能和所有的东西一起吃，否则适得其反。那么，瓠子不能和什么一起吃呢？今天小编来教大家几种瓠子的家常做法。

瓠子是什么

瓠子又被称为蒲瓜、葫芦瓜等，适当吃一些瓠瓜能够起到促进生长发育以及维持机体功能的效果。不过瓠子跟其他蔬菜比较起来营养价值并没有那么高，其唯一值得一提的就是含有一种叫做干拢素的诱生剂，该类物质能够起到提高机体免疫力的效果，帮助抵抗肿瘤现象的发生。除此之外瓠子还能够起到利水消肿的效果，对于治疗水肿腹水，烦热口渴有着一定的效果。

瓠子怎么做好吃

瓠子炒火腿

选料：瓠子(选取瓠子的时候要注意看看是不是苦的);精致火腿

做法：1、把瓠子和火腿切成块;

2、把锅烧至五成热，放入葱、火腿，直至煸出香味;

3、把切好的瓠子放入锅内，再放入少量的十三香、糖、水(水只要一点点，是用来引瓠子中的水分的)，焖5分钟，见瓠子变成透明的样子说明就熟了;

根据菜量调制水淀粉，倒入菜内快速翻炒，再调入盐、鸡精，起锅就可以吃了。

瓠子汤

原料：羊肉500克 草果5个 瓠子6个 白面100克 生姜、葱、盐、醋适量

做法：先煮羊肉、草果成汤去渣，另将瓠子去皮，切片与羊肉片合拌，再将面做成面条，用肉汤煮熟后，放入姜、葱、盐、醋与瓠子、熟肉合调食用。

瓠子是一种很好的食物，经常食用对身体也会有一定的保健作用。炒好的瓠子食用起来软嫩可口，再加上一些有一些汤料，更是会让人回味无穷，尤其是在冬季，吃上这样一碗热气腾腾的美食，更是让人们十分满足了。

瓠子不能和什么一起吃

瓠子不建议和茄子一起吃。茄子的营养非常高，包含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及磷、钙，铁等多类营养成份，尤其是维生素P的含量非常高，经常食用些茄子，有利于防治高血压，冠心病，动脉硬化与出血性紫癜。瓠子果实中葫芦苦素D含量高，清热止渴，利水通淋，清热解毒，治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒。两者在一块吃可引起腹泻。

另外，还要注意苦瓠子不能吃的。一般的瓠子并不发苦，瓠子发苦的原因，是因为其中含有一种名为碱糖甙毒素的植物毒素，毒性很大。中毒轻者会有头昏、恶心、乏力等症状，重者则可能出现呕吐、腹泻、脱水等情况，更严重的还可能危及生命。