春天到了万物复苏，金黄的菠萝看起来很是诱人，菠萝又很方便，几乎到处都有卖的，你能抵抗它酸甜的口感吗？春天吃菠萝好不好，会有那些好处呢？为什么有人却不能吃菠萝，来看一看菠萝身上到底有什么秘密武器？能不能多吃呢？
1、菠萝的有利作用
减肥
是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，
美容
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；
保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。消除感冒 发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
2、不利因素
甙类
甙类是一种菠萝中的有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。
羟色胺
羟色胺是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。
菠萝蛋白酶
菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。
预防方法：
菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。
3、多吃少吃
多吃少吃菠萝万全得看个人的体质，不过敏的人可以适当多吃些，过敏的人最好是少吃，而且吃前一定要把它泡到位，要不就煮熟了再吃。
菠萝家常做法
1、菠萝饭
糯米一斤 菠萝一只 白糖
菠萝饭的的家常做法，菠萝饭怎么做好吃
一、糯米淘洗净浸泡一小时。糯米加少量水隔水蒸一小时。菠萝让商家削好，回家切块，用凉白水加小勺一勺盐浸泡十五分钟，捞起菠萝沥干水份
二、起油锅(加猪油更好)煸炒菠萝
三、倒入糯米、白糖(喜甜多加点糖)
四、翻炒均匀。装盆开吃
2、菠萝滑鸡片
菠萝滑鸡片的食材和调料：
鸡脯肉 菠萝 杂蔬粒 青红椒 西红柿
菠萝滑鸡片的的家常做法，菠萝滑鸡片怎么做好吃
一、鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上
二、西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡
三、锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用
四、锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油
五、加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀
六、加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘
3、糖水菠萝：
菠萝棉花蛋糕
原料：菠萝一个，盐一小勺，冰糖100克、清水500毫升
做法：
1、菠萝洗净切片用盐水浸泡后冲洗干净，锅中放入清水，加入适冰糖。水开后撇去浮沫。
2、开中小火，煮15-20分钟左右，就是美味的糖水菠萝了。
蛋糕的用量很少，其余就慢慢享用吧。
