中秋节要到了，市场上的月饼开始火热了。不过最近有网友爆出宫颐府月饼包装盒出现两个日期，让人不禁怀疑隔年月饼再次征战江湖。面对无数的月饼我们如何正确挑选月饼。

　　究竟是去年的月饼，还是去年的月饼盒？答案还是分不清。厂家有厂家的说法，消费者有消费者的疑虑——这事儿，总不能靠打嘴仗来解决。退一步说，就算是日期上涂涂抹抹“旧瓶装新酒”，恐怕也不合规范。

　　放置好几年却依然容颜不老的“僵尸月饼”，虽然传说比事实多，但几乎每年都会搅动人心。在这个问题上，消费者秉持“疑罪从有”的逻辑也是人之常情，毕竟谁都不是火眼金睛。这些年，中秋过后“月饼去哪儿了”仍是个透明度不高的话题。会不会有“回炉重造”，乃至换个包装继续“征战江湖”的，恐怕也不是无中生有。

　　据说从今年开始，五仁、莲蓉月饼等再也不能随意叫了。去年年底执行的月饼新标准将迎来实施后的第一个中秋。新标准中明确，五仁月饼要有5种果仁，莲蓉月饼的莲蓉含量、水果类月饼的水果含量等，也都有了明确要求。但对于消费者来说，叫什么名字不重要，配料精确与否也不重要，重要的是质量底线是否守得住。

　　相信市场上存在着不少的隔年月饼，僵尸月饼等等，那么我们应该如何来挑选月饼比较好呢？

　　月饼的挑选方法

　　一、包装

　　1、看生产日期和保质期，检查包装是否完整。

　　2、看商标，买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”的字。

　　3、看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。

　　二、标签

　　1、月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。

　　2、消费者购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性。

　　3、不能只标商标名称、商品名称；是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅料，是否标明色素、香精、防腐剂等。

　　4、消费者还要特别关注含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可证号，避免购买到“三无”产品。

　　三、感官

　　1、看色泽：优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。

　　2、看形状：优质月饼的块型大小均匀、周正饱满，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。广式月饼表面图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。

　　3、看组织：优质月饼皮酥松，陷柔软，不偏皮偏陷，无空洞，不含杂质。

　　4、品尝：优质月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，有发霉变质或者异味。

　　选购月饼的误区

　　1、并不是选择包装越豪华，价格越昂贵的月饼才是最好的。高档包装并不代表高档月饼，价格高并不代表质量就更高。过度包装还造成了资源浪费。

　　2、并不是品种名称相同的月饼品质口味是一样的。做月饼的材料千差万别，同一种材料也有等级品质上的差别包括每个厂家的配方工艺也不一样的。

　　3、并不是生产日期越近越好的，市场上的月饼的保质期，厂家标识在1-2个月，由于先进保险技术的采用，有些月饼的保质期甚至可以到三个月或者半年。所以有很多消费者不了解月饼的生产工艺流程，就会有误导。

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