你知道吗？最近枸杞在国外走红了，就是国外传说中的枸杞莓。据了解在海外社交平台Instagram上，搜索#goji 话题，可以搜到超过20万条网友晒枸杞的帖子。
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你对枸杞的印象还停留在爷爷奶奶级补品这个阶段？枸杞泡茶、枸杞泡酒、枸杞炖汤。外国小伙伴眼里，枸杞已经成为了时尚博主晒健康生活的必备利器，不放点枸杞都不好意思发朋友圈。
在国外不管吃什么都要放一些，他们一般把枸杞放沙拉、燕麦粥里，或三明治上。有些博主想减肥，有时会打花椰菜汁配上一些水果一起吃，一般也会撒上一些枸杞莓。还有一些外国人他们致力于开发枸杞莓新的吃法，他们做了枸杞蛋糕等等。
其实，The Huffington Post 在2012年的时候就专门为枸杞（Goji Berry）写了一篇食谱，里面介绍了19种枸杞的吃法。
“这个尝起来像蔓越莓一样的粉色干果来自中国。几个世纪以来，中国人一直在吃。” “枸杞富含维生素C和维生素E，据说能够加快新陈代谢，能够帮助治疗糖尿病和高血压。”
于是，枸杞被当做干果，在蛋糕、沙冰、早餐、沙拉里各种用。但，有人用枸杞炒饭还是头一次见。
《每日邮报》（Daily Mail）2016年9月7日报道称，一位名为Andrea Novoa的美妆博主，分享了一则视频展示自己美容的新方法，将枸杞做成面膜敷遍自己的全脸。。。。。。据说，这方法可以排毒养颜，还能让皮肤有光泽。
枸杞自古以来就要养生效果之说，那么你知道枸杞的营养价值吗？
1.三大营养素
每100g枸杞果中含粗蛋白12.10g、粗脂肪7.14g、碳水化合物57.82g，每100g枸杞果的热量为343.90千卡左右。
2.矿物质
枸杞中含有丰富矿物质元素。其中每100g枸杞，含钙112.50mg、铁8.42mg、磷179.00mg、钾101.00mg、镁40.70mg、铜0.295mg、硒1.67mg等，枸杞中的铁含量甚至比牛排还高。另外西方科学研究发现，枸杞中含有矿物质微量元素锗124ppm，含量是大米的28倍，是高丽人参的3倍。
3.氨基酸
枸杞中已测得氨基酸种类多达18种，含量丰富。干果中氨基酸总量为9.50％，其中必需氨基酸占总量的24.74％；鲜果中氨基酸总量为3.54％，其中必需氨基酸占23.67％，以天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，种类齐全。
4.膳食纤维
每100g枸杞果中膳食纤维含量为16.90g，膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但膳食纤维在体内具有重要的生理作用，是维持人体健康必不可少的一类营养素膳食纤维，在人体中具有独特的营养功能。
5.维生素
每100g枸杞，含胡萝卜素19.61mg、维生素E（生育酚）2.99mg、维生素PP（尼克酸）4.32mg、维生素B1（硫胺素）0.153mg、维生素B2（核黄素）1.27mg、维生素C（抗坏血酸）35.16mg。其中，从枸杞中分离到的抗坏血酸，与新鲜柠檬中维生素C的含量相当，比橙子还高；其β-胡萝卜素含量也比胡萝卜高。
6.枸杞色素
枸杞色素是存在于枸杞浆果中各类呈色物质的总称，是枸杞的主要活性成分之一，主要由脂溶性的类胡萝卜素及其它多酚和黄酮类有色物质组成。枸杞色素系天然色素，安全性好，可用于饮料、医疗保健和化妆品行业。
枸杞的作用与功效
1.延缓衰老
枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补强壮养人的上品，有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。
2.抗疲劳
枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。
3.明目
枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
4.降血脂
食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。
5.治疗肥胖症
每日用枸杞子冲茶，可以减轻体重，治疗肥胖症。
6.保肝
枸杞子具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。
