7月12日，湖北省襄阳市，市民夜晚在树林里抓知了。在汉江襄阳城区段的一个沙洲上，生长着数百亩杨树林，近一个月来，每晚都有成百上千的市民趁着夜晚成群结队在里面抓知了。

　　襄阳本地收购的知了大部分都销往山东，每天发货在5万斤左右。

　　说起知了猴的营养价值，民间就有把知了猴比作唐僧肉的说法，意为知了猴的营养价值非常丰富，味道也鲜美可口，有一种让人吃了就会长生不老的感觉。而且它的外壳也是中医上比较常用到的一味中药。

　　知了猴的营养价值

　　凡是昆虫类食物，大家可能都知道，它们含有的蛋白质是相当丰富的。知了猴也不例外，每100g知了猴含有72g蛋白质，相当于总量的百分之70，可谓是相当的恐怖了。

　　而且知了猴所含的蛋白质还不是一般的蛋白质哦，可不是简单的炸豆腐就可以比拟的。知了猴所含的蛋白质包含了多种对我们人体有益的氨基酸，光是人体必需的就占氨基酸总量的46%，可想而知知了猴的营养价值是多么的丰富了。而且知了猴的营养价值还包括它含有的丰富的维生素和无机盐。

　　钙磷铁等人体需求量比较大的矿物质知了猴含得相当的丰富，除此之外，知了猴15%的优质油脂含量也使知了猴的营养价值得到大大的加分，这些油脂富含丰富的不饱和脂肪酸，能减低我们的胆固醇，维持血压的平衡。

　　知了猴的蛋白质和其它肉类相比较，得到为瘦牛肉的3.5倍(含蛋白质20.2%)，

　　知了猴在什么树上挖知了猴一般在下午四、五点之后。这时，日头西下，知了猴在地下蠢蠢欲出。知了猴是住在地下的吸树根为生的；下午时分，它就从地底通过长长的地道升上来，挖出一个接近地面的竖井，用前爪扒开一个小孔以窥视天气。一旦天气晴好，知了猴就会趁着夜幕的掩护扒开泥土，爬出竖井，爬上树梢，迎风蜕壳，晾干双翅，在黎明的露水干燥的一刻展翅飞走。

　　延伸阅读：知了的功效作用

　　1、用于感冒风热或温病初起有表证者，可与荆芥、薄荷、金银花等配用；表里热盛者，并用石膏，以清解表里之热。风热所致的失音、咽痛，则常与胖大海同用。

　　2、用于麻疹初起，疹出不畅，以及风疹、风疹块，皮肤搔痒。前者，常配牛蒡子、薄荷、葛根等以透发麻疹；后者，常配白蒺藜、荆芥、防风等以祛风止痒。

　　3、用于风热目赤或翳障。前者，常与菊花、木贼、白蒺藜配伍，以疏风明目，如菊花散；后者，常与石决明、赤芍、当归等配伍，以退翳明目。

　　4、用于破伤风和小儿惊风。破伤风，牙关紧闭，角弓反张，常与天麻、全蝎、天南星配伍，如五虚追风散；小儿惊风，发热、抽搐者，可与钩藤、僵蚕、黄芩配伍，以清热息风。

　　中医推荐知了来治病

　　《内经》讲“天为阳，地为阴”，地底下那不超级阴吗?“未出地者，命曰阴处，名曰阴中之阴”，所以它会泻全身火毒。拉肚子是泻大肠火毒，让眼明亮是泻肝火之毒，又因夏天对应心，所以它也是泻心火的宝方。

　　民间有“有钱难买六月(阴历)泻”的古语，知了猴每年在这一时间段里“挺身而出”有着非同寻常的意义，这是上苍给人类的恩赐，此恩远超父母之爱。

　　《内经》讲“阴极生阳”。想想蛰伏于地下长达三年之久，如同地下的能源(如煤、石油)，一旦出乎地面其巨大的能量如同井喷状。

　　知了下肚后经胃火蒸化，小肠高温加热，其超强的热能足以把人体的寒邪、湿毒推向体表。

　　1、小儿夜啼

　　用蝉蜕四十九个，去前截，以后截研为末，分四次服，钩藤汤调下。

　　2、小儿天吊(头目卯视，痰塞内热)

　　用金牛儿(即蝉蜕)在浆水中煮一天，晒干，研为末。每服二、三分，冷水调下。

　　3、小儿初生、口噤不乳

　　用蝉蜕十数枚、全蝎(去毒)十数枚，共研为末，加轻粉末少许，乳汁调匀灌下。

　　4、破伤风病(发热)

　　用蝉蜕炒过，研为末，酒送服一钱，极效。又方：有得意蜕研为末，加葱涎调匀，涂破处，流出恶水，立效。此方名“追风散”。

　　5、皮肤风痒

　　用蝉蜕为末，每服一钱，羊肛煎汤送下。一天服二次。

　　6、痘后目翳

　　用蝉蜕为末，每服一钱，羊肝煎汤送下。一天服二次。

　　7、耳出脓

　　用蝉蜕半两(烧存性)、麝香半钱(炒)，共研为末，棉裹塞耳中，追出恶物，即效。

　　8、小儿阴肿(多因坐地风袭，或为虫蚁所伤)

　　用蝉蜕半两，煎水洗，同时服五苓散，即肿消痛止。

　　9、胃热吐食

　　用蝉蜕五十个(去泥)、滑石一两，共研为末，每服二钱，水一碗，加蜜调服，此方名“清膈散”10、疔疮毒肿。用蝉蜕炒为末，蜜水调服一钱，另以唾液调末，涂搽患处。