剑桥大学的研究人员最近发现，食用低脂肪酸奶可以降低28%的2型糖尿病发病风险。

　　来自剑桥大学医学研究委员会流行病学机构的Nita Forouhi博士所带领的研究小组发现，酸奶之类的低脂肪日常食品可以帮助我们预防2型糖尿病，食用酸奶至少能够推迟2型糖尿病的发生。

　　酸奶和大部分的奶酪都含有丰富的钙质和维生素，不过，这些食品一般含有很高的脂肪，健康专家建议成年人最好选择低脂肪的酸奶和奶酪来食用。

　　在英国进行的EPIC-Norfolk研究中，超过25000名诺福克郡本地居民的相关资料被统一收集，在11年的时间里，研究人员调查了期间患上2型糖尿病的753名患者的饮食习惯，并将数据与其他3502名随机选择的对照组进行对比分析。

　　结果显示，食用酸奶、清爽干酪和茅屋芝士等低脂肪日常食品的人患上2型糖尿病的概率比其他人低24%。

　　研究人员还发现，单独分析低脂肪酸奶的摄取，能够得出降低28%2型糖尿病发病风险的相关性证据。

　　虽然该研究没有证明两者间的因果关系，不过研究人员认为酸奶是富含有益细菌的食物，并且含有一种特殊形式的维生素K，这些可能都和预防糖尿病有关。

　　由于一般关于饮食习惯的研究都有其局限性，这次的研究小组为保证数据的可靠性，选择从较大样本的人群中收集信息，并且采取实时收集的方式确定数据，舍弃了依靠被调查者的回忆来收集数据的方式。

　　Nita Forouhi博士表示，当今有许多研究都告诉我们吃特定的食物会损害我们的健康，比如添加糖的食物和含糖饮料，所以这次能发现一些像酸奶和低脂肪发酵食品之类对健康有好处的食物是很让人欣慰的。

　　该研究已经发布在了《Diabetologia》期刊上。

　　据了解，食用酸奶也具有减肥效果，能够缩小人们的腰围。另外还有一项发布在英国《Nutrition》杂志上的一项新研究发现，酸奶当中含有的有益细菌可以帮助女性减轻体重。（实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华）