严格控制的饮食以及运动疗法，对于那些希望能够减肥，告别小肚腩的人来说可能是困难的。但是节食者可能不再需要节食或到健身房去实现他们的减肥的目标。根据奥兹博士的研究，一种天然的食品——雪莲果浆——可以帮助女性在四个星期内减掉5磅。

　　果浆来自南美安第斯山高处，这种食物在秘鲁人的饮食中被当作是主食。雪莲果浆通常是作为天然甜味剂使用，在某些方面能有效作为糖的替代品。雪莲果浆被描述为“糖罐子中的糖”并且“类似于果浆”奥兹博士实验的参与者说道，平均每茶匙果浆中一共含有七卡路里热量，并且其中的纤维含量高。

　　根据国际马铃薯中心披露，雪莲果浆中含有大约30%的低聚果糖（简称FOS）——一种用作甜味剂的果糖多聚物，并且其中也含少量的单糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖等。

　　人类的体内没有可以分解低聚果糖的酶，使其在通过消化道时不会被代谢分解，只能产生少量卡路里，奥兹医生说道。低聚果糖可作为可溶性纤维，增加粪便体积，有助于预防甚至控制便秘。它可以帮助代谢综合征患者对抗高胆固醇和糖尿病。作为一种益生食品，雪莲果浆可作为人体“益生”细菌如小肠和结肠中的双歧杆菌和乳酸菌的食物。

　　为了检验雪莲果浆对一组超重女性的影响，奥兹医生起初要求60名《奥兹医生秀》女性观众在早餐、午餐和晚餐饭前喝一汤勺雪莲果果浆，连续喝四周，而他们的饮食和锻炼习惯却不做任何其他改变。60名女性参与者，只有40完成了研究试验。

　　40名参与者中共有29人体重降低了，其中14位女性减掉了5磅或5磅以上。女性观众体重平均降低约3磅。据奥兹医生说，这些女性的腰围也减少了约1.9英寸。总的来说，超过半数的参与者将会推荐雪莲果果浆作为减肥利器。

　　雪莲果果浆不仅有效地促进新陈代谢以，有助于减肥，并且也能稳定血糖水平。“这就是我现在热衷于它的原由，它不仅是一种减肥食品。如果你知道它能让你的血糖下降，我觉得你也会愿意食用的。我明白人们愿意尝试它的理由，谈到雪莲果酱的健康益处，它就好比是一座金矿。”奥兹博士说道。

　　虽然奥兹博士的实验看起来非常有可能是得出有良好的实验结果，但这项研究也有一些局限性。研究人员还不清楚参与者体重下降是由于雪莲果果浆还是因为安慰剂效应。，因为参与者期望可以减肥，他们就不得不严格遵循他们的饮食，在这个实验中这种情况是有可能出现的。进一步试验中，研究人员将把安慰剂作为对照组，在一个更大的群体中研究雪莲果果浆的影响。

　　肥胖专家加思·戴维斯博士，被邀请参与奥兹医生的实验的结果以及其他雪莲果果浆人体试验的评论。他认为，尽管研究显示结果令人印象深刻，他们无法提供有关参与者饮食的细节。戴维斯博士担心人们会把果浆作为一种“神奇药水”来帮助他们快速减肥，而不是把它看作是健康的生活方式的一种补充剂。根据戴维斯所说，在饮食中添加更多的水果和蔬菜是比添加雪莲果果浆更健康的做法。

　　一项发表在《临床营养》期刊上的2009年的研究，在四个月内，对一群超重或肥胖的女性采用双盲安慰剂对照试验。研究人员使用两种剂量的雪莲果果浆：0.29克（g） 低聚果糖/公斤体重/天和0.14克低聚果糖/公斤体重/天。在研究结束时，女性在四个月内平均减掉33磅体重。每星期体重减轻约2磅。他们的低密度脂蛋白，“有害”胆固醇水平明显下降，而他们的高密度脂蛋白，“有益”胆固醇水平增加了。果浆甚至治愈了一些参与者便秘。

　　奥兹医生的实验结果和2009年的研究似乎是很有意义的。雪莲果汁或可有助减少体重增加风险因素，因此提高代谢，最终减轻体重。美国疾病控制与预防中心报告，超过三分之一的美国成年人是肥胖者。肥胖引发健康疾病包括心脏病、中风、2-型糖尿病和某些类型的癌症。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）