1、胡萝卜——直接消脂的能手

　　胡萝卜味辛、甘，入肺、脾二经。每100g萝卜所含热量为6大卡，是根茎类蔬菜中含热量最低的，其所含的芥子油能促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的，是效果不错的减肥蔬菜。

　　胡萝卜是我们最常见的一种萝卜，具有健脾消食化滞、清热解毒的功效，胡萝卜的高纤维可以帮助消化，促进肠道排毒，清除体内垃圾毒素，可以缓解因排毒不畅而导致的肥胖。胡萝卜还可以抑制对甜食和油腻食物的欲望，帮助MM们控制食量。

　　胡萝卜里面丰富的胡萝卜素和维生素B有助于改善视力和滋润皮肤，秋季多吃胡萝卜可以防止皮肤干燥，是很好的抗燥减肥食品。胡萝卜里面还含有蔗糖和果糖，口感甜脆，很多MM喜欢生吃。但生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被人体吸收，不能带来最好的营养效果。营养的烹饪方法有两种，一是炖食，二是炒食，热加工后胡萝卜素利用率可达90%。

　　2、芹菜——燃烧脂肪的利器

　　芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。

　　3、芦笋——4星级减肥食品

　　芦笋是我们体内垃圾清道夫。莴苣属于粗纤维类蔬菜，其性凉，味甘、苦，入胃、小肠二经，且含热量很低，有利于减肥。最适合清蒸，以便保留其中的维生素A、B、C和叶酸。

　　据说芦笋是4星级减肥食品，单位热量低，每100克含19大卡。富含维生素和微量元素，芦笋可是蔬菜中的贵族：虽然价格比别的蔬菜昂贵些，但是口味确实清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的蔬菜纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。新鲜的芦笋也很有健康价值。它富含粗纤维，而且热量低，可以促进新陈代谢。

　　另外，芦笋也是增强免疫力和燃烧脂肪的理想食品。芦笋能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此多吃新鲜芦笋能变得苗条。

　　4、黄瓜——生吃也有减肥的用处

　　黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而减少脂肪的聚积，起到燃脂减肥作用。黄瓜味甘而且性平，具有明显的清热解毒、生津止渴的功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及各类矿物质营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等，是非常好的排毒养颜食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。

　　黄瓜减肥法则：一周之内就吃黄瓜，当主食吃。一周七天全部吃黄瓜真有点难为大家，但是你一定要想着“为了漂亮，为了苗条要坚持下去呀”。不能用油炒。最好是凉伴，但不能用糖拌，糖是最容易产生脂肪的。

　　5、韭菜——润肠排毒的高手

　　韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、肾诸经，是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能增进饱感，减少食量，而且还能润肠通便，排出体内过剩的营养物质，在减肥中有着不可忽视的作用。

　　虽然韭菜没有什么特别的地方，但是却具有非常好的减肥功效，因为韭菜含有丰富的粗纤维，食用后能够把体内的废物一起带出体外，所以也被人称为“洗肠草”。韭菜能和多种菜蔬搭配食用，可起到快速减肥的效果。

　　6、辣椒

　　辣椒因为含有有发热功效的辣椒素，被证明可以帮助控制食欲和增加心跳，还可以燃烧卡路里。辣椒也富含丰富的维生素，红胡椒尤其好。

　　7、蓝莓

　　用一杯蓝莓作为宵夜，因为它们才80卡路里，并且含有4g蛋白质。蓝莓含有大量水分和抗氧化成分，让你的皮肤更光滑，蓝莓会让你有饱足感，而且还能把这种感觉持续很久，这就是双赢。

　　8、白软干酪

　　cottage cheese是由脱脂凝乳制成的松软干酪，也叫农家鲜干酪，它富含蛋白质、钙质，是减肥人士非常好的零食选择。选择cottage cheese搭配蓝莓和杏仁一起，是任何时间都可以享用的，哪怕是深夜或者凌晨。

　　9、未加工的无盐杏仁

　　选择没有加工过的、无盐的杏仁作为零食，它富含蛋白质，还有对你有益的脂肪。远离任何烘烤过的、咸的或者有调味料的杏仁产品，因为那些添加剂容易导致肥胖或水肿。选择最接近食物本源状态的未加工杏仁，并且每次不要超过15颗。

　　10、水煮蛋

　　用水将一些鸡蛋煮熟然后放在冰箱里，就是一周里简单的零食。鸡蛋含有高蛋白和有益的脂肪，并且。每次一颗，既能补充蛋白质，还不会长胖。

　　11、低脂酸奶

　　酸奶是对身体十分有益的食物，它可以平衡你肠道里的菌群，帮助消化。想要享受酸奶又不长胖，那就选择不添加水果或其他成分，并且无糖低脂的酸奶。酸奶里添加的其他成分可能让你摄入更多的糖，晚上停留在你的胃里，让你变胖。当然，我们建议你选择低脂而不是脱脂，因为当所有天然的脂肪都从酸奶中被拿掉，酸奶的口感就变得不像酸奶，所以厂家需要增加别的添加剂来保证脱脂酸奶的口感，而那些添加剂对你的身体并无好处。