加拿大研究人员最近在食品中首次发现了具有耐药性的潜藏细菌。

　　加拿大萨省大学的研究人员在萨斯卡通市的一家水产品店出售的乌贼身上发现了假单胞菌。

　　据介绍，具有耐药性的细菌对于所有医院来说都是棘手问题，这些细菌引起的感染通常很难治愈。美国疾病控制与预防中心表示，细菌耐药性增加问题所带来的威胁并不仅限于某个国家，这是应该由全世界共同面对的问题。美国本身也受到了耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的严重威胁，研究人员还发现，人类对抗致病细菌的最后防线-碳青霉烯也已经被攻破，有细菌已经具有碳青霉烯的耐药性。

　　在目前的研究里，科学家们本来并不是刻意检查食品样本中是否含有耐药性细菌，这些研究人员原本只是对在对加拿大的海鲜产品样本进行一些初步分析。

　　据加拿大萨省大学兽医微生物学助理教授Joseph Rubin介绍，发现这种微生物让研究人员也感到很吃惊。

　　这次的研究发现并不意味着这些实物产品会导致消费者患病，研究的重要性在于它展示了这种耐抗生素细菌已经存在于某些食品中的事实。研究人员通常会在食品产业中寻找大肠杆菌或李斯特菌属的踪迹，另据介绍，如果人体摄取了具有耐抗生素特性的细菌，可能会导致人体内已有的大肠杆菌也发展出耐药性。

　　Rubin教授表示，在加拿大和美国有着一些完善的监控肉食品中细菌耐药性的项目，但这些项目主要监测的目标是牛肉、猪肉和家禽肉，其他各种各样的食品也在被人们日常的进行消费，但却没有得到妥善的监测。所以这次的发现很值得重视。

　　该研究已经发布在了《Emerging Infectious Diseases》期刊上。(实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华)