杨国福麻辣烫可以说是很出名的，但是最近有人在吃杨国福麻辣烫的时候被曝有反向抹零的现象，这是怎么一回事？杨国福麻辣烫的汤底是用什么制作而成的？

杨国福被曝反向抹零

12月8日晚上，杨国福麻辣烫被曝反向抹零的相关话题登上了热搜榜，引发了不少网友的关注。

原来近期在辽宁大连的某高校，一位同学发现杨国福麻辣烫在他就餐时采用了反向抹零的方式进行结算：一碗麻辣烫20.35元被收取了20.4元；另一碗16.47元被收取了16.5元。

这位学生因此质疑杨国福麻辣烫：“反向抹零属于违法行为，杨国福作为知名品牌，不应该出现这种情况。”

一位网友对此还进行了科普：经营者的反向抹零行为属于违法行为，依据《中华人民共和国价格法》第十三条第二款“经营者不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用”的规定，反向抹零的行为构成了向消费者收取未标明费用的违法行为。

不过也有网友表示不用大惊小怪，一位网友评价道：“这不是四舍五入吗？你去超市购物也没有抹零吧？这怎么净研究不到一毛钱的事？”

这的确是非常小的一件事，但也的确关乎到消费者的利益，作为一家有5783家门店的连锁品牌，再小的费用，也会积少成多。

今年10月底，证监会披露杨国福麻辣烫公司的上市申请已经获得批复。今年2月份杨国福麻辣烫曾向港交所递交了上市招股书，不过目前该申请已经处于失效状态。

未来不排除杨国福麻辣烫继续申请上市的可能。

据杨国福麻辣烫在今年2月份递交的招股书显示，他们在2019年、2020年和2021年前9个月，分别实现营收11.82亿元、11.14亿元和11.63亿元，同期的净利润分别是1.81亿元、1.69亿元和2.02亿元。

此次杨国福麻辣烫一家门店被曝出反向抹零的问题，究竟是普遍情况，还是仅为个案，也需要杨国福方面尽快做出调查和回应。

除了这个问题，12月7日下午，据共富财经报道，在江西九江，有消费者反映自己在杨国福麻辣烫吃到了蚯蚓，但仅收到了外卖平台保险赔付129元，对此该消费者表示不能接受，因此曝光了这件事。而对于麻辣烫中出现蚯蚓一事，杨国福门店的工作人员则解释称可能是厨房的灯光太暗，洗菜阿姨年龄大了没有看清楚，他们强调青菜上面的泥巴都是洗干净的，其他的东西可能被菜叶盖掉了。

而该门店对于这件事的处理方式是：已辞退了洗菜阿姨，但不能接受按照食品安全法对消费者进行赔偿，让消费者自己想办法处理此事。

在2021年和2022年，北京消协官微曾多次发文通报存在食品安全问题的门店，杨国福麻辣烫的门店也曾多次上榜。2021年7月底，深圳市杨国福麻辣烫店因存在汤料污秽不洁等问题被广东省市场监管部门罚款5万元，并查封门店，此后全国11个省市自治区对杨国福麻辣烫的3323家门店进行了排查，最终有841家门店被责令整改，还有24起案件立案调查。

看来杨国福麻辣烫的食品安全问题由来已久，杨国福在带领公司年赚2亿元的同时，也应该注意提升公司的食品安全管理水平，以及处理好此次反向抹零事件中存在的问题，为他们公司未来上市打下更好的基础。

杨国福麻辣烫的汤底是什么煮的

牛油和菜籽油混合加热

牛油和菜籽油混合均匀，烧至八成热时端离火口降温一会。

炸紫草和葱姜

油的温度降到四成热时，放入紫草和葱姜，炸干后，捞出来直接丢掉即可。

炒糖色

在锅中加入冰糖，小火搅拌，熬化出糖色。

加佐料

加入香辣酱小火加热 20 分钟，加入香料加热 10 分钟，加入花椒加热 15 分钟。

醪糟推匀

麻辣味出来后加醪糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时就可以熬制出底料。

杨国福麻辣烫有什么口味

有浓醇牛骨汤、酸甜番茄汤、还有醇香麻辣拌。强烈推荐番茄?汤，自从这个汤底出现之后，我十次有八次?都会选这个汤底，清香酸甜、口味柔?和，绝绝子！尤其好多?蔬?菜在番茄?汤里煮?过之后，就裹满了酸酸甜甜的汤汁，满口都是酸甜鲜的味道～

杨国福麻辣烫是哪里的品牌

杨国福麻辣烫是从事麻辣小吃的餐饮连锁品牌。2007年，成立哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司  ，于2015年将集团总部落座于国际中心—上海。