转基因一直是人们经久不衰的话题，涉及到民生食用安全问题，导致很多人都开始对自己吃得一些食物担心是不是转基因了。那么，杂交水稻是不是转基因？转基因食品有哪些？

杂交水稻是不是转基因

杂交育种和转基因技术有区别，前者技术含量低得多，盲目性极大，后者目标明确。

但从生物学上讲，杂交和转基因都属于“基因重组”，都属于基因重组技术的范畴，因此在转基因乙肝疫苗的外包装上直接注明为“乙肝重组疫苗”，就是这个原因。

可以理解为，杂交是只能用于同品种之间的转基因，而且每一次杂交会将大批量的基因重组到目标品种体内，势必会将无用，甚至有害基因一起重组进去，在第一代种植时，这些无用甚至有害的基因，经过筛选后不能发挥作用，在第二代三代种植时，这些基因的功能将能部分表现出来，从而造成减产，抗病力下降等等严重后果，因此杂交品种，都不能连年留种，比如袁隆平的杂交水稻就是这样的。

而转基因品种，转入的是特定的目标基因，而不是成批转入，不可能将有害基因转入目标品种体内，因此转基因品种绝大多数是可以连年留种的，比如在1992年我国拥有自主知识产权的转基因水稻品种遗传工程稻3号和遗传工程稻5号，就是将玉米的基因转入水稻细胞内培育而成的高产优质水稻，这两个品种都可以连年留种。世界上最早成功的转基因事例是将人的胰岛素基因转入大肠杆菌体内得到的，这种转基因的工程菌繁殖千代都能照样产生人胰岛素，现在的胰岛素都是典型的转基因产品。另外转基因品种完全可以实现跨物种的基因重组，人的胰岛素基因转入大肠杆菌体内就是典型实例。

转基因食品有哪些

1、木瓜

据悉，市场上卖的95%以上的木瓜都是，这或许出乎很多人的想象。

2、大豆及豆制品（包含大豆油）

非转基因大豆：

为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色

转基因大豆：

为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。

简单的检验方法：

转基因大豆不发芽，可以用水检测，本土大豆用水浸泡三天会发芽， 转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。

3.胡萝卜

非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。

转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。

注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。

4、土豆

非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。

转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。

检验方法：先削皮后看变化再决定吃不吃。

5、西红柿、圣女果

转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂。

小西红柿都是转基因的，有红的，有黄的，形状有两种，一种是椭圆形，还有一种是圆的。非转基因西红柿形状比较大，也有些形状比较小的。

从味道看，非转基因的有些酸味，转基因的没有酸味，是一种半生不熟的甜味，吃过小西红柿（也叫圣女果）的人都知道这种味道。

非转基因西红柿成熟以后，捏起来里面是软的。转基因的捏起来发硬。非转基因西红柿不耐储存，转基因的放很久都不腐烂。

6、部分水稻及大米

在国内取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆。

7、小麦与面粉

转基因小麦籽粒色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品种，特优转基因9506小麦2008年在安徽面世，面粉中还有漂白剂、滑石粉混在里面，就更难识别。

8、玉米及玉米油

2011年国内转基因棉花种植比例高达71.5%，国内批准的国产转基因棉花品种太多，至少数百。

转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多，俗称甜玉米，全部进口玉米基本都为转基因玉米。

转基因玉米油：在超市购买玉米有时，一定要仔细看标签，是否标有转基因字样。

9、菜籽及菜籽油

转基因菜籽出油率高，目前国家已经确认的是黄籽油菜渝黄1号和2号。

非转转基因菜籽是指我国原先有的一些菜籽品种，这种菜籽产是要低些，出油率低些。

10、白菜及辣椒等

大白菜福山大包头，这是国家目前已经确认含有转基因的白菜品种。

目前已经国家已经确认的有：转基因抗黄瓜花叶病毒（CMV）甜椒“双丰R”、转基因抗黄瓜花叶病毒甜椒PK-SP01。

大白菜福山大包头，这是国家目前已经确认含有转基因的白菜品种。

判断转基因食品的几个标准

1、季节。除了大棚蔬菜外，其它的反季节食品容易是转基因的。

2、色彩。与传统的不一样的绝对是转基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

3、个头。按照传统，西红柿也有一定个头的，比如：像大拇指头那么一点大的小西红柿绝对是转基因。再比如大豆，也叫黄豆，就是做豆腐，豆浆那种豆子，形状应该像动物内脏：腰的样子，有点扁，可现在的大豆，全是圆圆的、大不少、就像豌豆一样的大豆，产量很高，就是转基因。

4、味道。传统的玉米一般就是黄玉米，白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，无疑是转基因。

5、害虫。凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的，凡是害虫害怕，也就是没有害虫，或很少害虫的作物，就是转基因。

6、产量。转基因作物一般在开始几年，其产量要比传统作物高不少。