腊八节是农历腊月（十二月）初八，是中国的传统节日之一。腊八节最早可追溯到古代的腊祭。“腊” 是古代的一种祭祀仪式，在年终时举行，人们用猎获的禽兽祭祀祖先和天地神灵，祈求来年五谷丰登、阖家平安。《礼记・郊特牲》中记载：“蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。” 这里的 “蜡” 同 “腊”，在周朝时期，腊祭的日期并不固定，到了汉代才明确在冬至后的第三个戌日为 “腊日”。佛教的传入也对腊八节的形成产生了重要影响。相传佛教创始人释迦牟尼在菩提树下悟道成佛前，曾苦行六年，日食一麻一麦。他在尼连禅河边洗去污垢后，一位牧女用乳糜（奶粥）供养他，释迦牟尼食后体力恢复，在十二月初八这天悟道成佛。佛教寺院为纪念此事，便在这一天煮粥供佛，称为 “腊八粥”。腊八节正值数九寒天，是一年中最寒冷的时候。在这个时节，人们通过食用腊八粥等食物来抵御严寒。从养生角度看，腊八粥中的多种食材如红枣、桂圆等具有温热滋补的作用，符合冬季养生的理念。而且，腊八前后正是农家的农闲时期，人们有时间来筹备和庆祝这个节日。以下是腊八节的传说故事：

1、赤豆打鬼：传说上古五帝之一的颛顼氏，他的三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有 “赤豆打鬼” 的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

2、纪念岳飞：当年岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻。当地百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的 “千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

3、朱元璋与腊八粥：据说朱元璋小时候给财主放牛，因牛腿摔断被财主关在一间屋子里，还不给饭吃。朱元璋又冷又饿，四处搜寻，终于发现了一个老鼠洞，从洞中挖掘出红豆、大米、红枣等各种粮食。他把这些东西煮了一锅粥，觉得十分香甜。后来朱元璋当了皇帝，想起小时候的那顿粥，就叫御厨用各种粮食熬了一锅糖粥，这一天正好是腊月初八，后来这种粥在民间流传开来，就成了腊八粥。

腊八粥的传说故事

1、释迦牟尼与腊八粥：相传佛教创始人释迦牟尼在菩提树下悟道成佛前，曾苦行六年，日食一麻一麦，身体变得极度虚弱。后来他在尼连禅河边洗去污垢后，一位牧女看到他虚弱的样子，心生怜悯，便用乳糜（奶粥）供养他。释迦牟尼食后体力恢复，在十二月初八这天悟道成佛。佛教寺院为纪念此事，便在这一天煮粥供佛，称为“腊八粥”。

2、赤豆打鬼：上古五帝之一的颛顼氏，他的三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

3、朱元璋与腊八粥：朱元璋小时候给财主放牛，因牛腿摔断被财主关在一间屋子里，还不给饭吃。朱元璋又冷又饿，四处搜寻，终于发现了一个老鼠洞，从洞中挖掘出红豆、大米、红枣等各种粮食。他把这些东西煮了一锅粥，觉得十分香甜。后来朱元璋当了皇帝，想起小时候的那顿粥，就叫御厨用各种粮食熬了一锅糖粥，这一天正好是腊月初八，后来这种粥在民间流传开来，就成了腊八粥。

4、纪念岳飞：当年岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻。当地百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

腊八节的历史背景

腊八节的起源可以追溯到古代的腊祭仪式，这种仪式在秦汉之前并不固定日期。汉代时，腊祭的日子定为冬至后的第三个戌日。南北朝时期，佛教在中国盛行，腊八节与佛教的释迦牟尼佛成道日合并，逐渐成为一个固定的民俗节日。南宋吴自牧的《梦粱录》中记载了腊八粥的制法，表明至少在宋代腊八节已经是一个重要的节日。唐代皇帝会在腊八节赐予群臣腊八粥，以示恩泽。宋代时，腊八节更加盛行，民间也开始在这一天煮粥祭祀祖先和神灵。腊八节不仅是一个宗教节日，也蕴含着丰富的文化内涵。它体现了佛教文化对中国传统节日的影响，反映了古代人民对丰收和吉祥的祈求。在这一天，人们通过煮粥、祭祀等活动来祈求来年的丰收和平安，同时也促进了家庭和睦和社会团结。如今，腊八节仍然是中国民间重要的传统节日之一。人们会在这一天熬制腊八粥，并邀请亲朋好友一起品尝。一些地方还会举行各种庆祝活动，如舞龙舞狮、放鞭炮等，以增添节日的喜庆气氛。此外，腊八节也被赋予了新的时代内涵，如倡导节约粮食、关爱弱势群体等。