酵素可以算得上是保健品里的一员大将了，生活中很多人都会用它来补充身体营养。酵素通常是一种或多种植物原料经微生物发酵而来。可用于发酵的原料常有谷物、水果、蔬菜、菌菇、中药材等。那么酵素都有哪些呢功效？有哪些食用禁忌？食用方法又是怎样的呢？

　　功效与作用

　　1、净化血液

　　酵素能分解排泄人体血液中的废物与毒素，净化血液的功效比较明显，而且能够促进血液循环。

　　2、提高代谢

　　酵素能加快身体代谢，也可以提高人体组织细胞活性，可以通过人体组织细胞的自愈性来预防缓解疾病，也能减少多种疼痛症状发生。

　　3、促进消化

　　适量服用酵素可以加快身体内消化液的分泌，能促进肠胃对身体内食物的消化与吸收。

　　4、抗菌消炎

　　酵素中还含有多种天然消炎成分，能抑制多种病原菌的活性，而且能提高白血球数量，加快伤口愈合，也能预防伤处感染。

　　食用禁忌

　　1、不随意吃

　　平时要遵医嘱专业人员的意见吃酵素，不能随意吃酵素，以免引起胃肠道不适，具体的用量需要在专业人员的指导下根据自身的实际情况来决定。

　　2、避免加热

　　酵素最好不要加热吃，过高的温度容易使酵素中的营养价值失效，起不到调理身体的作用，甚至可能引发身体不适。

　　3、勿食自制酵素

　　自制酵素其中的微生物可能会过度生长，吃了之后不仅不能改善身体状况，还可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

　　4、过敏人群

　　体质敏感的人群吃酵素可能会诱发过敏反应，出现全身不适，例如腹痛、便秘、发热等症状，还可能引起长红疹、皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应，因此不建议食用酵素。

　　食用方法

　　1、直接饮用

　　可以购买成品酵素，直接打开瓶盖饮用，一般建议按照产品说明的剂量服用。

　　2、稀释饮用

　　如果觉得酵素原液浓度过高或口感过浓，可以用适量的温水稀释后饮用。

　　3、搭配食物

　　可以将酵素与水果、蔬菜沙拉等搭配食用，口感更为丰富。

　　需要注意的是，不同品牌和类型的酵素可能有不同的食用方法和建议剂量，在食用前务必仔细阅读产品说明，并根据自身的身体状况和需求进行调整。如果饮用后身体出现不适，建议及时就医。