小雪节气，标志着冬季的正式到来，气温逐渐下降，天气变得干燥而寒冷。在这个时节，合理的饮食不仅能够帮助大家抵御严寒，还能增强体质，预防疾病。那么，小雪节气养生食谱有哪些呢？接下来，将为大家详细介绍几道适合小雪节气的养生食谱。

山药红枣羊肉汤

　　1、食材准备

　　羊肉、山药、红枣10颗、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量。

　　2、制作步骤

　　（1）将羊肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

　　（2）山药去皮洗净切块，放入清水中浸泡防止氧化。红枣洗净去核。

　　（3）锅中加入适量清水，放入焯好水的羊肉块，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。

　　（4）加入山药块和红枣，继续炖煮20-30分钟，至羊肉和山药熟透。

　　（5）根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

　　这道汤中，羊肉性温，能补虚温中暖下，增强体力抵御寒冷。山药健脾益胃，补肺益肾，红枣补中益气、养血安神，三者搭配，既滋补又美味，适合小雪时节食用，可温暖身体，提升免疫力。

黑芝麻核桃粥

　　1、食材准备

　　黑芝麻、核桃、糯米、冰糖适量。

　　2、制作步骤

　　（1）黑芝麻洗净炒熟，用擀面杖擀碎。核桃去壳取仁，切碎。

　　（2）糯米洗净，浸泡30分钟。

　　（3）锅中加入适量清水，放入浸泡好的糯米，大火煮开后转小火熬煮。

　　（4）待糯米煮至七八成熟时，加入黑芝麻碎和核桃碎，继续熬煮。

　　（5）粥变得浓稠时，加入适量冰糖调味，搅拌均匀，煮至冰糖融化即可。

　　黑芝麻具有补肾益精、润肠通便的功效，核桃健脑益智、补肾固精，糯米温中补气。黑芝麻核桃粥营养丰富，能在寒冷的小雪节气为身体提供充足的能量，还对头发和大脑健康有益。

板栗烧鸡

　　1、食材准备

　　鸡肉、板栗、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油适量。

　　2、制作步骤

　　（1）鸡肉洗净切块，冷水浸泡30分钟去除血水，捞出沥干。板栗洗净，在表面划一刀，放入开水中煮3-5分钟，捞出剥壳。

　　（2）锅中倒油，油热后放入姜片、葱段煸炒出香味，加入鸡肉块翻炒至变色。

　　（3）加入料酒去腥，再加入生抽、老抽翻炒均匀，使鸡肉上色。

　　（4）加入适量清水，没过鸡肉块，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

　　（5）放入板栗继续炖煮20分钟左右，至鸡肉和板栗熟透，汤汁浓稠，根据口味加入适量盐调味。

　　板栗富含碳水化合物和多种矿物质，鸡肉是高蛋白食物，这道菜既能补充身体所需的能量和营养，又能温暖脾胃，是小雪节气的佳肴。

枸杞雪梨银耳汤

　　1、食材准备

　　枸杞、雪梨1个、银耳半朵、冰糖适量。

　　2、制作步骤

　　（1）银耳泡发后撕成小朵，枸杞洗净，雪梨去皮去核切成小块。

　　（2）将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。

　　（3）放入枸杞和雪梨块，继续炖煮20分钟。

　　（4）加入适量冰糖调味，搅拌至冰糖融化即可。

　　雪梨能润肺止咳、清热降火，银耳滋阴润肺、养胃生津，枸杞滋补肝肾。枸杞雪梨银耳汤可缓解小雪时节天气干燥带来的不适，如干咳、皮肤干燥等问题，滋润身心。

桂圆糯米藕

　　1、食材准备

　　莲藕1节、糯米、桂圆肉、红糖克、红枣10颗、冰糖适量。

　　2、制作步骤

　　（1）将糯米洗净，浸泡2-3小时。莲藕洗净，一端切开，把泡好的糯米灌入藕孔中，用筷子压实，再将切下的藕端用牙签固定还原。

　　（2）把灌好糯米的莲藕放入锅中，加入红枣、桂圆肉、红糖和没过莲藕的水，大火烧开后转小火煮1.5-2小时。

　　（3）煮至莲藕用筷子能轻松插入，捞出莲藕，放凉后切片，锅中剩余的汤汁加入适量冰糖，熬至浓稠，淋在藕片上。

　　桂圆能补益心脾、养血安神，糯米温中补气，莲藕清热凉血、健脾开胃，桂圆糯米藕在小雪节气食用，可温暖身体，滋养气血，适合体质虚寒者。

　　小雪节气养生食谱有山药红枣羊肉汤、黑芝麻核桃粥、板栗烧鸡、枸杞雪梨银耳汤、桂圆糯米藕，这些食谱食材搭配合理，兼具滋补功效，能抵御严寒、增强体质、缓解干燥不适，适合小雪时节食用。