十八碗湘菜加盟需要多少钱？

十八碗湘菜暂未公布具体的加盟费用信息，详情需要与总部进行面议。

十八碗湘菜加盟优势介绍

1、品牌优势
任何项目，都需要推广，才能成活。自己推广，财力物力都有限，主要是需要有一个时间的过程。加盟十八碗湘菜，大部分都已经有了一定的知名度，且经过十八碗湘菜总部的精心包装，产品的外观、产品本身、以及产品的含义都很直观的灌输给消费者，很容易获取消费者认可。
2、产品优势
十八碗湘菜总部指派人员与加盟店保持联系，即时协商解决经营中遇到的各种问题。特制/精制调料搭配新鲜涮菜，好口感，美味难以抗拒。特色餐饮人气高，十八碗湘菜卖的火。
3、运营优势
十八碗湘菜有专业的运营指导团队负责对加盟商进行定期回访，对经营过程出现的问题进行分析、把脉并指正。
4、投资优势
十八碗湘菜自成立以来，加盟总部不断的完善自己，为投资者打造更全面的加盟体系。
5、技术优势
十八碗湘菜总部拥有专业的研发团队，具有的产品创新能力，能够快速适应市场变化。
6、培训优势
对于很多没有市场发展经验的加盟商来说，即便没有任何的行业经验，也能够轻松的加入进来，十八碗湘菜总部的全面培训教导，能够让加盟商快速学到门店经营知识，而且有着专业的门店后期服务。

湘菜风味特征

湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。


烹调特色
历史悠久，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。


地区特色
湘江流域
以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸；炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知。著名代表菜有：“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等，都是名菜佳肴。

洞庭湖区
以烹制河鲜、家禽和家畜见长，多用炖、烧、蒸、腊的制法，
其特点是芡大油厚，咸辣香软。炖菜常用火锅上桌，民间则用蒸钵置泥炉上炖煮，俗称蒸钵炉子。往往是边煮边吃边下料，滚热鲜嫩，津津有味，当地有“不愿进朝当驸马，只要蒸钵炉子咕咕嘎”的民谣，充分说明炖菜广为人民喜爱。代表菜有：“洞庭金龟”、“网油叉烧洞庭桂鱼”，“蝴蝶飘海”、“冰糖湘莲”等，皆为有口皆碑的洞庭湖区名肴。

湘西山区
湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味。代表菜有：“红烧寒菌”、“板栗烧菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等，皆为驰名湘西的佳肴。

纵观湖南菜系
共同风味是辣味菜和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒，全省各地均有出产，是制作辣味菜的主要原料。腊肉的制作历史悠久，在中国相传已有两千多年历史。三地区的菜各具特色，但并非截然不同，而是同中存异，异中见同，相互依存，彼此交流。统观全貌，则刀工精细，形味兼美，调味多变，酸辣著称，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。“日夜江声下洞庭”，随着时代的前进和国家经济的发展，湘菜这朵奇葩，将会开得更加鲜艳夺目。

十八碗湘菜加盟条件

1、十八碗湘菜加盟商遵守国家法律法规的相关规定，具有合法资格的法人或自然人。
2、有合法手续及合适的经营场所。
3、具有良好的信誉基础，事业心、创造力，积极向上的创业激情。
4、十八碗湘菜加盟者须具有良好的合作精神，勤奋务实、诚实守信，身体健康；
5、认可十八碗湘菜的经营模式和管理体系。
6、资金来源合法、有良好的资金信用，不从事违法或***社会道德风气的活动。
7、加盟商要积极参加总部的技术培训和管理培训课程，考核通过后方可上岗。

湘菜市场前景怎么样？

湘菜行业发展迅速，创业者在开店时，总部会帮助大家落实在自己的商圈之内，选择适合的门店装修建议也是直接提供，所以自己开店根本不用愁。另外公司是提供模式化的经营，所以出餐速度比家的迅速要快很多，正好符合了现代人们快节奏的生活状态，自然前景比较广。湘菜受到餐饮经营者的欢迎，加盟湘菜小投资、高回报，良好的经营效益被创业投资者看好，成为市场广阔，收益稳固、利润可观的优秀创业项目。湘菜店菜品种类丰富，果蔬样样齐全，自助式满汉全席一锅端，一餐吃遍天下美味，时尚湘菜新吃法，让人们耳目一新，湘菜加盟让人吃得合格，吃得舒心，站在消费者的角度考虑问题，为消费者的安全问题着想，竭力打造健康湘菜品牌。在我国，无论是在哪个地区，湘菜似乎都成了一种载体，不仅仅承载着美味与文化，同样也承载着人们情感，未来，湘菜市场必将迎来更长远的发展！