珍珠鲫鱼

　　材料：珍珠粉，活鲫鱼，料酒，生姜，葱，盐，味精，酱油，素油，淀粉，鲜汤等各适量。

　　做法：1、将活鲫鱼宰杀后，去内脏去鱼鳞清洗干净后沥干血水，加入盐，淀粉腌一会，生姜，葱洗干净，姜切成片，葱切成段。

　　2、将炒锅放在大火上烧热后加上适量的素油，烧至六成热时，加入姜片，葱段，鲫鱼煎至两面金黄色。

　　3、加入适量的料酒，掺入鲜汤，放上珍珠粉，酱油，盐，加适量的开水，进行烧炖，鱼肉熟透入味，最后加上点味精就可以出锅了。

　　提示：此菜肴健脾利水，美容调经。适用于脾胃虚弱，经血不足的女性朋友食用。另外里面的珍珠粉还有美白、控油和去斑的效果。

　　鲜虾冬瓜

　　材料：冬瓜，鲜虾肉，猪瘦肉，鲜草菇，猪油，鲜汤，干淀粉，蒜蓉，盐，味精，胡椒粉等各适量。

　　做法：1、冬瓜洗干净后，去皮，切成长方形的块状。

　　2、鲜虾肉用盐和干淀粉拌匀，稍微腌一会，猪瘦肉洗干净切成丝，用湿淀粉拌匀上浆，鲜草菇洗干净后切成丝。

　　3、炒锅放在火上，放上适量的猪油烧热后，把鲜虾肉和猪瘦肉一起放进去过油，将切好的冬瓜块放进去炸成金黄色，沥去锅中的油，加入少量的鲜汤稍微煮开至熟，盛在盘中就可以食用了。

　　提示：此菜不但鲜咸可口，营养丰富，而且还有滋阴调经，清热除烦的功效。

　　樱桃香菇

　　材料：水发香菇，鲜樱桃，莴笋，料酒，味精，盐，酱油，白糖，姜汁，湿淀粉，熟菜油，麻油等各适量。

　　做法：1、将水发香菇洗干净后，切成薄片，莴笋洗干净切成薄片，鲜樱桃洗干净待用。

　　2、将炒锅放在火上加上适量的熟菜油烧热后，放上香菇片翻炒，加上姜汁，料酒，酱油，白糖，盐和适量的水后煮开，再改用小火炖10分钟左右。

　　3、然后将莴笋片放在锅里，加上味精，用湿淀粉勾芡，最后放上樱桃，淋上麻油，出锅装盘就可以食用了。

　　提示：香菇益气开胃有丰富的维生素，樱桃可以调中益脾气可以滋润皮肤，促进皮肤白嫩细腻，经常食用，能让皮肤更光洁。

　　洋参煲乌鸡

　　材料：西洋参，活乌鸡一只，料酒，盐，味精，生姜，葱，胡椒粉等各适量。

　　做法：1、将西洋参润透，切薄片，活乌鸡宰杀后处理好杂质，姜拍松，葱切成段。

　　2、将西洋参，乌鸡，姜葱，料酒一起放在炖锅里，加上适量的清水，放在大火上烧开，再用小火炖至肉熟烂，加上盐，味精，胡椒粉调味就可以出锅了。

　　提示：此菜肴滋阴生血，补气调经，适用于气血两虚导致的月经不调者食用，西洋参有补气养阴，清火生津的功效。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）