蚂蚱在我们的眼中是害虫，不过很多人都不知道的是蚂蚱也是一道高蛋白的美味食物。蚂蚱的功效多，但不是所有人都可以吃的。医生表示，过敏体质的要谨慎。

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　男子吃油炸蚂蚱 严重过敏呕吐险丢命

　　11月4日晚上，恰逢周末，万先生和三五好友在上海静安区中华新路的一家餐馆聚餐，点了一道“油炸蚂蚱”（俗称蝗虫），没想到万先生咬了一口，就发现不对劲，“咽部有异物感、口唇发麻。”苏醒过来的万先生回忆说，他当场出现了呕吐、腹泻等症状，全身皮肤潮红，意识逐渐模糊。同行者中有一位医生朋友，眼看症状危险，立刻搀扶着他驱车送往就近的医院急诊科救治。

　　接诊的两名医生曹华和潘慧介绍，送到医院急诊科时，患者的血压已下降到62/47mmHg，神志不清，情况非常危急。结合患者的主诉和症状，以及朋友们带来的一包蚂蚱，诊断其为过敏性休克。

　　在医生的指挥下，多名医护人员配合立刻对患者进行了紧急救治，开放静脉、大量补液、静脉注射激素和皮下注射肾上腺素等抗过敏抗休克治疗，经过半个多小时的抢救，万先生的血压才逐渐回升，病情逐渐稳定。

　　过敏体质慎吃

　　接诊的急诊科医生解释，容易引起过敏的蛋白质常见食物为牛奶、黄豆、花生、蛋、鱼以及甲壳类、海鲜等。蚂蚱、知了等昆虫也富含高蛋白，但是由于虫类的食用人群较少，病例也比较少。如今，随着越来越多的昆虫类食品走上餐桌，过敏体质的人群一定要当心，昆虫所含的异种蛋白，较肉蛋奶更易引发过敏。

　　医生提醒，在食用虫类时一定要慎重，特别是有过蛋白质过敏病史的市民，一旦出现过敏症状，切不可掉以轻心，立刻就近送往正规医院治疗。

　　蚂蚱的营养价值以及功效

　　秋季的蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特别是雌虫有很多卵，含有丰富的卵磷脂。卵磷脂被消化后，可释放胆碱，对增进人的记忆大有裨益。中医认为，蚂蚱能健脾消食，息风止痉，止咳平喘，通络。用于脾虚少食或营养不良、急慢惊风、抽搐痉挛、百日咳、支气管哮喘、喘咳气急等症。对百日咳、支气管炎有较好的疗效。

　　盘点美味的昆虫

　　1.蝎子

　　虽然蝎子理论上并不属于“昆虫”，但它们仍然出现在了联合国的报告中。蝎子远比传统的中国菜肴更能吸引游客的眼球，大到北京主要购物街道王府井，小到街头小摊，炸蝎子均有售。

　　2.蝗虫

　　在北京著名的东华门夜市，高纤维含量的蝗虫被视为肉类的替代物出售。因富含蛋白质油炸蝗虫吃起来还有点像炸鸡呢。

　　3.蟋蟀

　　蟋蟀是世界上最常见的食用昆虫，同时是解决困扰老挝已久的营养不良问题的“药膳”。在万象，炸蟋蟀和蚱蜢已是再普通不过的街头小吃。据联合国消费者反馈报告称，养殖的蟋蟀要比野生的蟋蟀更美味。

　　4.木蠢蛾幼虫

　　这种典型的澳洲毛虫是当地土著居民的主要饮食。既可生食，也可烧熟食用。一位澳大利亚厨师如下描述其口感：食用之后，你便会很快喜欢上这种味道，毛虫肉吃起来像是混杂有些许坚果的煎蛋味，而毛虫的脆皮呢，又能吃出炸鸡般的味道。“

　　5.竹虫

　　在泰国和东南亚的很多国家，竹虫被视为美味佳肴。竹虫是泰国常见的油炸小吃。每到晚上，这种小吃推车在全泰国随处可见。来自CNN旅游频道的曼谷居民卡拉·克里普斯称其为“美味佳肴”，每小袋竹虫只需20泰铢（约65美分）。

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