猪肉是我们日常中最为常见的食物，它的消耗非常的块，因此安全问题必须有保障。最近深圳警方破获了一条制售猪肉链，一起去看看吧。

　　私宰猪肉2.6万斤

　　昨日，记者从深圳警方处获悉，深圳“利剑行动”查处一私宰猪肉犯罪团伙，斩除“屠宰—运输—销售”整个制售有毒有害猪肉链条。该犯罪团伙在深圳、东莞藏匿着五个生猪私宰窝点，警方缴获私宰生猪150余头，合约2.6万斤，缴获作案车辆20余台，抓获嫌疑人42名。此次行动是深圳近年来破获的打击处理人数最多，唯一实现产、运、销全链条打击的私宰案件。

　　跟着运货车扯出整条制售“链”

　　记者了解到，今年8月起，深圳福田公安分局联合市场稽查局针对私宰生猪的违法犯罪活动开展了暗访摸排。经过近半个月的侦查，民警发现，每天凌晨都有多辆装载私宰猪肉的货车前往个别城中村的菜市场内运货、销售。

　　“送货车开到哪，案子就破到哪。”福田公安分局治安科杨警官告诉记者，在12月6日的收网行动中，民警正是依靠送货车的送货路程进行侦查，从而对私宰肉的生产、运输、销售“一条龙”进行全链条打击。

　　往往是送货车送完一个农批市场，前脚刚走，后脚就会有相关执法人员上前对该市场相关档口进行调查。”杨警官表示，“拔出萝卜带出泥，如此一个个收网，在最后的第5个农批市场将送货员和档口老板一起抓获，对整个私宰肉 一条龙 进行了全链条式打击，效果显著”。

　　东莞樟木头、大朗 继续围捕追击缴获生猪含有 “瘦肉精”

　　9月12日23时，联合行动组100余名警力兵分两路前往东莞樟木头、大朗开展收网行动。

　　13日3时30分许，民警对两处私宰窝点发起突袭，核心抓捕组对私宰点现场嫌疑人集中抓捕。最终，两处私宰点工作人员和货车司机共18人悉数落网，现场查获生猪共99头，查扣涉嫌非法运输生猪车辆10台，首战告捷。经检验，缴获的生猪中有三分之一含有“瘦肉精”成分。

　　深圳市宝安区

　　查扣私宰猪肉超过1400斤

　　12月6日，联合行动组安排150余名警力对前期摸排的私宰肉制售链展开收网行动。

　　1时30分，围剿打击行动正式开始，在深圳市宝安区捣毁2个有毒有害猪肉生产点，共抓获违法分子15名，查处运输车1台、市场档位5个，查扣私宰猪肉超过1400斤，团伙中的老板、工作人员及运货司机无一漏网。

　　“合法的猪肉必须要经历检验和检疫的过程， 检验 是检查是否含有瘦肉精等有害成分， 检疫 是检查生猪是否含有致病菌，这两点对于市民的食品安全是十分重要的。”深圳市稽查局食品稽查处执法人员刘海华告诉记者，私自屠宰的生猪大多未经过检验检疫过程，这就有可能导致“瘦肉精”等成分流入市场危害市民的食品安全。

　　经检验，行动中缴获的猪肉中均含有不同程度的“瘦肉精”成分，而在9月12日晚缴获的非法猪肉中，含“瘦肉精”的猪肉占比高达三分之一。

　　延伸阅读：什么是瘦肉精

　　瘦肉精是一类药物的统称，主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂（β-agonist），用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病

　　瘦肉精的危害

　　出现肌肉震颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。

　　瘦肉精的鉴别方法

　　1.观察猪瘦肉的颜色。如果瘦肉颜色偏深（非常见的鲜红色，而是暗黑色），则很有可能是喂养过程中添加过“瘦肉精”。但这种方法有时也不可靠，因为在夏季高温季节里，猪肉如在案板上放置时间过长，同样会颜色发黑。

　　2.看猪肉脂肪层的厚度。如果猪肉的肥膘层特别薄（仅1～2厘米）则很有可能是喂养过程中添加了“瘦肉精”。一般说来，从未吃过“瘦肉精”的猪其肥膘层厚度应在3厘米以上。

　　3.刀切开试验法。如果怀疑买回来的猪肉含“瘦肉精”，可用锋利的刀子切开一两条做试验，如果刀子切猪肉时感到十分绵软，很有可能含“瘦肉精”。