黄焖鸡因为鸡肉鲜美味道独特而成为人们喜欢的一种美食，甚至这种美食还打进了美国，成为美国人们青睐的食物，可是，最近网上曝出黄焖鸡的作坊被查，现场脏乱不堪，而且，工人在处理鸡肉的时候不带口罩也不带手套，操作的非常不规范，老板更曝出，很多的鸡肉都是假的，那这些假鸡肉究竟是什么肉？想起来就觉得很可怕，也因为这件事情的曝出，人们对食品安全的担忧逐步升级，看来以后在外面吃饭确实要小心一些。

　　食品安全问题是老生常谈了，因为食品安全不定时的亮起红灯，不禁让消费者的心理产生更大的疑惑，有名的连锁店的食品安全尚且不过关，那其他的小店可想而知，食品安全出现问题不仅会影响饭店的生意，影响人们就餐的热情，更重要的是食品安全出问题会直接危害到人们的健康，这才是大事。

　　可是，人们难免要外出就餐，尤其是很多的白领、单身，自己做饭基本上很困难，在外面吃很省事，吃完就可以走人，省去了很多洗碗、收拾的时间，人毕竟是懒惰大于勤快，所以，在外面吃快餐和外出就餐成为这些人的首选，但是，食品安全问题却困扰着这些人，有时候吃饭真的会变成心有余悸。

　　其实，也不要过分担心，有条件的自己做饭，这样既经济又干净，如果实在不想做饭，就外出就餐，不过，外出就餐要遵守下面这几个原则，至少安全的系数会高一些，那我们来看一下这些原则。

　　1、选择信得过的饭店，至少要三证齐全，同时学会观察饭店的环境，包括室内的卫生，厨房的卫生，消毒的情况等。

　　2、不要选择街边无照经营的小摊就餐，因为他们的流动性非常大，食品的安全更没有保障，千万不要贪吃一些小吃，就选择街边的大排档，风险增加。

　　3、尽量不选择客人太多的饭店。虽然人们就餐都有从众的心理，越是人多的饭店代表着饭菜的质量更好，可是，有时候超负荷工作下，食品安全就容易出现纰漏，所以，选择人流适当的饭店就餐更安全。

　　4、就餐时要学会点菜。这也是安全的一个细节。在外面就餐尽量少点凉拌菜，因为饭店在清洗青菜的时候不会向自己家里那么的干净，所以，吃凉拌菜风险很大。选择一些热菜更安全。

　　5、外出就餐3种食物不选。

　　A、地三鲜。因为地三鲜的做法是将茄子、土豆过油，茄子过油之后虽然味道更好，但是会产生致癌的物质，还是不吃为好。

　　B、过油的茄子。只要是过油的茄子尽量少吃。

　　C、干煸豆角。我们都知道豆角非常美味，但是如果煮不熟的话，豆角是有毒性的，而饭店做的干煸豆角很多都是半生不熟，所以，还是少吃为好。（实习编译：李堃 审校：陈加勇）