豆芽在生活中可以说是极为常见的食物，那么你知道吗？你吃得到的豆芽可能是毒豆芽哦。据悉最近浙江就查获了一起毒豆芽事件，一起去看看吧。

　　浙江景宁县市场监管局日前会同当地警方跨县追踪一起用兽药加工豆芽案，查获万余斤“毒豆芽”，依法刑事拘留三人。

　　3月，景宁县市监局连续接到举报，称某大型连锁超市售卖疑似用药水浸泡的“毒豆芽”，但对该超市的豆芽抽样检验发现其各项指标正常。

　　考虑到该超市属连锁经营，在景宁县所属的丽水市各县市有分店，景宁县市监局采用风险检测手段，在农产品定期抽检中将豆芽类产品加入，抽检单位覆盖全县。对送检的全部豆芽，除了常规的食品安全监督抽检项目，增检类别为恩诺沙星、诺氟沙星含量的风险监测项目。结果显示，该超市售卖的黄豆芽的恩诺沙星含量为5135微克/千克。

　　据介绍，恩诺沙星是动物专用药，对大肠杆菌、沙门氏菌等有杀菌效用。根据《动物性食品中兽药最高残留限量》，恩诺沙星在牛、羊、猪、兔及禽类的肌肉、皮脂中的最高限量为100微克/千克。

　　通过检查超市进货台账，景宁市监局发现涉案黄豆芽从王某位于温州菜篮子农副产品批发交易市场的一家蔬菜店购入。通过国家企业信息公示系统和案件系统查询发现，王某2016年曾在温州销售添加“无根水（激素类农药）”的豆芽，被市监部门处罚。

　　随后，该局成立专案小组，协同县公安局民警赴温州，但王某在温州的蔬菜店是个批发销售豆芽的流动场所。通过调查，办案人员发现王某的生产制作场所在青田县油竹街道一个村里。执法人员对该场所黄豆芽成品、生产用水抽样，委托浙江金正检测有限公司进行恩诺沙星和诺氟沙星含量检测，该公司出具的报告显示黄豆芽的恩诺沙星含量为2296微克/千克。

　　5月22日，景宁县警方在市监局配合下突击检查王某在青田的豆芽生产制作场所，查获涉案豆芽62桶（约12400斤），刑事拘留现场3名犯罪嫌疑人，还对原材料、办成品、成品、生产用水等进行抽样送检。根据检测机构反馈的数据，该批豆芽中恩诺沙星含量最高的达50多万微克/千克。

　　知识普及：豆芽的营养价值

　　1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。

　　2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

　　3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。

　　4、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）功效。

　　5、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。