据专业统计，人体中胆固醇每增加1%，患上冠心病的风险就增加2%，可见过高的胆固醇危害人类健康的严重性。胆固醇高的原因当然是与我们的饮食有关，因此在平常生活中我们要注意不要过量使用胆固醇高的食物，那么都有哪些食物是属于胆固醇含量高的呢，下面跟着小编一起来看看吧。

　　1、动物脑子

　　动物脑子的胆固醇含量是特别高的，就拿猪脑来说，每100g猪脑中就含有胆固醇3100毫克，而牛脑的胆固醇含量仅次于猪脑，每100g牛脑中胆固醇含量为2670毫克，羊脑的胆固醇含量也不低，每100g含2099毫克胆固醇。除此之外，还有兔脑、鸡脑、鸭脑等等，这些畜禽类动物含胆固醇十分高，建议不要多吃，以免增加患心脑血管疾病的风险。

　　2、动物内脏（每100g食物中的胆固醇含量）

　　动物内脏中的胆固醇含量也是十分惊人的，比如说每100g猪心就含有158毫克胆固醇，猪肝更高，每100g含量368毫克，还有猪肺314毫克，猪肾405毫克等等，这里就不一一列举了。 希望大家少吃这类食物，偶尔吃吃尝尝鲜就行。

　　3、禽蛋蛋黄

　　经常说蛋黄营养高，尤其是小孩要多吃，吃了会变聪明。但是任何食物都是要求适量的，过量了反而有反作用。每100g鸡蛋黄中就含有1705毫克胆固醇，看到这个数字，你还会叫自己的孩子多吃吗？还有其它的鸭蛋黄、鹅蛋黄鹌鹑蛋黄等等，胆固醇含量都不低，特别是加工过的蛋黄，胆固醇更高，注意不要多吃， 每周吃三四个蛋黄就足够了。

　　4、畜禽肉

　　平时中总是说，要多吃肉，吃了肉才有力气干活、减肥，而且生活中有很多人都是“食肉动物”，尤其是男生，不爱吃青菜，哪一餐没了肉好像肚子总是空空的，因此胆固醇高的男生总是多余女生。要知道肉类中胆固醇的含量也是十分高的，并且肥肉中的胆固醇高于瘦肉，平时吃肉可以多吃瘦肉，但也不要过量，建议不要餐餐都吃肉。

　　5、水产品

　　很多人都以为吃海鲜健康营养还不会变胖，可以放心吃。其实适量了还好，要是过量了，吃海鲜也是会导致胆固醇升高的。因为海鲜中胆固醇的含量也不低，特别是虾和蟹，它们的胆固醇含量十分高，别入每100g虾皮含608毫克，每100g虾米含738毫克，每100g蟹黄含466毫克胆固醇，而且有很多鱼的鱼籽胆固醇含量比鱼还高，因此吃海鲜也是要适量的，建议一周吃两三次海鲜就好了。

　　6、其他加工食品

　　除了上述几种食物中胆固醇高得惊人外，还有油类及奶酪中的胆固醇含量也高，比如每100克黄油就含有295毫克胆固醇，每100克奶油则含有168毫克，每100克干酪含104毫克胆固醇，每100克内蒙奶酪含106毫克，每100克豆奶粉则含90毫克胆固醇等等。可见平时炒菜不要太油腻了，清淡的才是健康的，还有奶酪、奶粉也不宜多吃。

　　总的来说胆固醇主要存在于动物性的食物中，植物性食物中胆固醇的含量是极低的，有的甚至不含胆固醇。因此平时多吃水果蔬菜，才更加有利于身体健康。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）