7月19日，山东临沂一面包店推出新品“知了猴面包”。店长景先生称，最近知了猴正当季，当地人都很喜欢吃，自己也带着孩子去抓过几次，于是就尝试将知了猴与店里的产品相结合。他把知了猴小火慢炸至酥脆后作为黄油面包的夹心，每个面包上有10只左右，售价29.9元，赚不赚钱无所谓，图个玩儿，自己现在天天在家炸知了猴。

　　延伸阅读：

　　知了，又称蝉，是一种常见的昆虫，每年夏天都会在树上鸣叫。知了不仅是一种美妙的自然声音，也是一种有营养的食物。知了的营养价值如何呢？让我们来看看。

　　知了的营养成分

　　知了的营养成分主要有以下几方面：

　　1、蛋白质：知了的蛋白质含量很高，每100克干品可达60克以上，是鸡肉、牛肉等动物性食品的两倍多。蛋白质是人体生命活动的基本物质，参与细胞的构成、分裂、修复和更新，是人体健康不可缺少的营养素。

　　2、脂肪：知了的脂肪含量较低，每100克干品只有5克左右，而且大部分是不饱和脂肪酸，对人体有益。脂肪是人体重要的能量来源，也是维持体温、保护器官和激素合成的必需物质。

　　3、矿物质：知了富含钙、磷、铁、锌等多种矿物质，对人体骨骼、血液、免疫等方面有重要作用。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，也参与神经和肌肉的传导；磷是构成细胞膜和核酸的重要元素，也参与能量代谢和酸碱平衡；铁是构成血红蛋白和肌红蛋白的必需元素，也参与氧气的运输和利用；锌是人体多种酶的组成部分，也参与免疫系统和伤口愈合的调节。

　　4、维生素：知了含有维生素A、B1、B2、B6、C等多种维生素，对人体视力、皮肤、神经、消化等方面有益。维生素A可以维护眼睛和黏膜的正常功能，也参与免疫系统和生殖系统的调节；维生素B1可以促进碳水化合物的代谢，也参与神经系统和心脏系统的调节；维生素B2可以促进蛋白质和脂肪的代谢，也参与皮肤和黏膜的保护；维生素B6可以促进氨基酸的代谢，也参与神经系统和造血系统的调节；维生素C可以促进胶原蛋白的合成，也参与抗氧化和抗感染的作用。

　　知了的食用方法

　　知了可以用多种方法食用，例如：

　　1、炸：将知了洗净后沥干水分，放入油锅中炸至金黄酥脆，撒上盐或辣椒粉等调味料即可食用。这种方法可以保留知了的原汁原味，也可以增加口感。

　　2、炒：将知了洗净后沥干水分，放入热锅中翻炒至半熟，再加入蒜、姜、葱、酱油等调味料炒至入味，出锅前撒上芝麻或花生碎等香料即可食用。这种方法可以增加知了的香气和风味，也可以搭配不同的配料。

　　3、煮：将知了洗净后沥干水分，放入水中煮至熟透，再加入盐、醋、糖等调味料即可食用。这种方法可以去除知了的腥味和苦涩，也可以增加知了的酸甜和清爽。

　　4、烤：将知了洗净后沥干水分，串成串，放在烤架上烤至表皮焦黄，再刷上油或蜂蜜等润料即可食用。这种方法可以增加知了的香气和甜味，也可以增加知了的嚼劲。

　　知了的注意事项

　　知了虽然有很高的营养价值，但也有一些注意事项，例如：

　　1、不要吃太多：知了虽然富含蛋白质和矿物质，但也含有一定量的嘌呤，过多食用可能导致尿酸升高，引发痛风等疾病。一般来说，每次食用不要超过50克，每周不要超过两次。

　　2、不要吃生的：知了虽然经过高温处理后可以杀死大部分细菌和寄生虫，但仍然有可能残留一些有害物质，如重金属、农药残留等。因此，食用前一定要彻底清洗和煮熟，避免生吃或半生吃。

　　3、不要吃过敏的：知了虽然是一种天然的食物，但也有可能引起一些人的过敏反应，如皮疹、呼吸困难、恶心呕吐等。因此，对昆虫类食物过敏的人或者不确定是否过敏的人，最好不要食用或者少量试吃。

　　结语

　　知了是一种有着很高营养价值的食物，可以用多种方法食用，但也要注意一些食用方法和注意事项。如果你想尝试一下这种特别的美食，不妨在夏天的时候去市场或者网上购买一些新鲜的知了，按照自己喜欢的方式烹饪一下，享受一下大自然的馈赠吧！