99健康网讯 据江西省食品药品监督管理局网站消息，萍乡市食品安全监督所召开专题会议，全面布置“年夜饭”专项检查工作，采取六项防控措施严保除夕餐桌安全，确保全体市民过一个欢乐祥和的春节。

　　一是加强组织领导，制定年夜饭专项整治工作方案。明确监管重点和内容，确保检查措施落实到位，人员到位，责任到位。

　　二是迅速开展春节期间餐饮食品安全检查。由业务骨干带队，对全市餐饮单位进行一次全面检查，查找安全隐患，采取过硬措施，对存在问题坚决监督整改到位，对触犯法律的行为进行严厉查处。

　　三是加强餐饮食品重点品种的安全监管。主要对承接酒席的大中型餐饮单位进行重点督导排查，加大对酒席承接餐饮单位加工熟食制品、凉菜等高风险食品的监管力度，核查其承接能力，实行申报备案制度，严把原料采购关，慎用基尾虾、甲鱼、牛蛙等海产品和白斩鸡等冷盘，采购食品原料要索证索票并建立台帐，餐饮具必须彻底清洗消毒，从源头上杜绝食品安全事故的发生，同时要求所有主副食品必须留样，确保能追根溯源。

　　四是加大餐饮食品安全监督抽检工作力度。已完成了大米、辣椒粉、水产品、鲜榨果汁等498批次抽验和餐饮具350批次以及6000批次食品快检工作。

　　五是严格信息管理工作。投诉电话24小时保证畅通，要求不论发生何种食品安全事故，执法人员都要在第一时间掌握具体情况，及时报告，不得迟报、漏报、瞒报，及是处置、及时反馈 、严防事态恶化、失控。