本来以为香叶这个调味品是不会参假的，但是没想到这个香叶确实会有假的，有什么办法可以辨别买到的是不是真香叶？香叶用什么的办法可以区别它们的好坏？

香叶怎么区分真假

1、真香叶的表面相对比较干燥，也非常的粗糙，轻轻触碰后就会碎掉，非常不易长期储存。它的叶片形状相对完整，能够清晰地看见叶片上的纹脉，叶片的边缘还具有不规则的锯齿形状，颜色为灰绿色。

2、假香叶的表面相对比较湿润，表面光滑平整，没有绒毛和裂痕，不容易破碎，用手触碰后还会有粘粘的感觉。它的叶片并不完整，总会存在残缺，叶片上的纹脉不够明显，边缘有波浪的形状，颜色有深灰色、浅灰色。

香叶怎么分辨好坏

1.根据种类挑选

目前市场上常见的香叶可以分为国产香叶和进口香叶，根据品种不同又可以分为小香叶和大香叶，前者为香树叶子，后者为桂树叶子，香味不同，可根据个人喜好挑选。

2.用手摸香叶

优质的香叶，因为干燥的原因，所以非常脆弱，摸的时候非常容易破裂，而劣质的香叶就会有一定的强度，不容易破碎，而且会有粘手感。

3.观察香叶的外观

质量好的香叶，叶片是非常完整的，而且能够在叶片上看到叶脉，且叶边缘呈现为锯齿状；质量不好的香叶，叶片上的叶脉非常不明显，而且大多都是残缺的叶片。

4.根据颜色挑选

在选购香叶时，我们应该选择颜色为灰绿色的香叶，那些颜色为灰白色、深灰色的香叶都是劣质的。

还有一种香叶是经过染色的，这种香叶看起来颜色特别脆亮，多为翠绿色，这种香叶是不能买的，因为含有大量的染色剂。

5.根据味道挑选

取一片香叶放于手掌，用手掌轻轻揉搓，然后我们会闻到一股非常强烈的清香味，质量不好的香也香味就不那么强。

如果香叶发出来的味道虽然很香，但是却很刺鼻，那么就说明这种香叶是有问题的，很有可能是用过香精处理过的。

香叶怎么制作

1.香叶在采收完后,会先将香叶清洗干净,然后自然的阴干,放在阴凉通风处,直到自然风干即可。

2.香叶是月桂叶,它天生自带浓郁的香味,鲜叶味香带苦感,风干后苦味会大大降低,口感变得甘醇,香味只增不减,用在烹饪上,提香去腥非常好。

香叶有毒吗

香叶天竺葵是没有毒的，因为它可以被用作制造香水和精油等，香叶天竺葵精油主要是由30多种萜类化合物及其衍生物所形成，其主要成分包括香叶草醇、香茅醇、芳樟醇、甲酸香茅酯、甲酸香叶草酯和薄荷酮等成分，这些成分不仅无毒，而且还对人体有益，甚至还可以用作食品、香皂、牙膏等的添加剂，这样看来，它肯定是无毒的。