黑木耳是我们日常生活中非常常见的一种食物，很多人都吃过，但有一些患有痛风的人担心黑木耳的嘌呤含量，因此我们便了解一下黑木耳的嘌呤含量是多少？黑木耳的热量？
黑木耳的嘌呤含量是多少
大概每100克中含有16毫克的嘌呤，木耳的嘌呤含量比较低。黑木耳里面含有很多碳水化合物，其中还富含钙、磷、胡萝卜素和蛋白质等。从营养学的角度来看，木耳的营养价值非常的高，里面富含有极为丰富的铁，摄入体内之后可以有效的促进身体内尿酸的排出，从而有一定的保健作用。经常吃木耳能够起到养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发的作用。同时，木耳还可以增加饱腹感，降低其他主食的摄入，能够补充身体所需要的多种矿物质、增强人体的免疫。黑木耳中还含有维生素k，能够减少血液凝固，还能够预防血栓的发生，对于治疗动脉硬化和冠心病也有很好的作用。
黑木耳的热量
黑木耳的热量很低，通常情况下，100克水发的木耳仅产生27千卡的热量。而100克的干木耳可以产生约265千卡的热量。黑木耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与矿物质，其中矿物质铁的含量极为丰富，缺铁性贫血的人群可以食补黑木耳纠正贫血。此外，黑木耳中还富含维生素K，具有减少血液凝集、预防血栓的作用。食用黑木耳是具有很好的减肥效果的，主要就是黑木耳里面的胶质以及纤维素可以促进肠道蠕动，加快粪便排出体外。我们可以将黑木耳和青辣椒、红辣椒、胡萝卜等一起焯一下，切成丝，然后加入少许的蒜泥、食盐、味精、胡椒粉、醋等拌匀食用，减肥效果是很好的。或者可以准备一些黑木耳，将其和红椒一起切成丝炒着吃，做法简单，而且也不会额外增加太多的热量，也适合减肥的人群食用。
黑木耳的正确泡法
根据不同的季节，我们可以使用凉水或者温水来泡发木耳，如果在冬季，我们可以选择用温水来泡发木耳。我们选择泡发木耳的时候，数量不要太多，把它控制在每餐都能够食用完。我们首先将木耳放在保鲜盒里面，随后倒入温水，这个温度大约在20~25度之间，温水水量最好淹没木耳为最适合，然后我们将保鲜盒盖子盖好，可以稍微晃动几下，这样可以让木耳更好接触到这些温水，一般来说这个泡发木耳时间也是相当快的，20分钟左右基本上就可以泡发了，如果碰到木耳个头比较大，需花的时间可能在25分钟左右。我们也可以选择用冷水进行泡发，这个要做好提前准备，如果没有完全泡发好，做出来的这道美食，这个口感也是相当差的。选用冷水进行泡发木耳，需要花费的时间大概在两个小时左右。我们每次进行泡发木耳时，尽量吃多少泡多少。
黑木耳的用处
1、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
2、黑木耳有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。因此对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。
3、黑木耳所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
