想要在家里做肉蟹煲，那是否知道肉蟹煲需要哪些食材呢？肉蟹煲的制作步骤是什么？肉蟹煲在国内有哪些品牌呢？

肉蟹煲需要什么材料

1、主料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱。

2、配料：葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。

肉蟹煲如何做

1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；

2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用；

3、鲜藕切片、泡水备用；

4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。

肉蟹煲用公蟹还是母蟹

买螃蟹，最好用公蟹，料理起来比较简单，母蟹蟹黄多，切开得裹粉，否则蟹黄就浪费了。

肉蟹煲有哪些品牌

1、多嘴肉蟹煲

好吃又健康，纯正口味,舒适服务,全新感受,所付甚少,回味悠长!多嘴肉蟹煲种类繁多，菜品周周换，每回见到他都让你充满惊喜，我们结合海洋，工业，缓慢，复古等时尚装饰元素，营造舒适宜人的餐饮环境。

2、嗨皮蟹蟹煲饭

隶属于浙江味爵餐饮管理有限公司，2015年在浙江衢州设立第一家直营店,餐厅主要以肉蟹煲等特色煲类系列，蛙来啦炭烧系列，海鲜总动员系列，餐前小食系列，及流行酷饮系列等5大系列，因为口味全面，鲜美独特。

3、酱厨哥肉蟹煲

一家专注于做肉蟹煲的餐饮企业，酱厨哥肉蟹煲在选择原材料方面，一方面保证原材料的新鲜，另一方面保证原材料的健康。只有保证原材料的新鲜和健康才能烹饪出肉蟹煲。

4、万达肉蟹煲

为追求更高的消费者满意度，力求打造中国轻时尚餐饮连锁品牌，我们的目标是两年内在全国开设1000家门店，万达肉蟹煲将是一家引领时尚潮流，青年人喜爱并追逐的餐厅。

5、蟹拾叁肉蟹煲

是制作蟹肉方面的美食品牌，是属于各类健康美食中的一种，营养价值非常的高，这家店的美食都是采用的小火慢炖，所以是绝对值得大家选择的。

6、胖司令肉蟹煲

专注海鲜类美食的一款产品，这款美食的口感和营养都是一流的，海鲜是一种水产品，是营养极为丰富的美食，喜欢吃海鲜的人非常的多，这款海鲜类的美食之所以做的如此好，是因为一直以来都是不断的创新，非常的追求口感，所以这家店的口碑还不错。

7、多嘴肉蟹煲

是中国餐饮百集三家公司联合创办的新品牌。多嘴肉蟹煲旨在把肉蟹的美味发挥到极致，给消费者提供新鲜的虾，肥美的肉蟹，为食客网罗海中精华滋味。

8、春哥肉蟹煲

是具有营养价值的一款美食，领先的制作工艺，品质上也是让大家感到了优质的一款美食，营养比较丰富，口感比较独特 ，保留了食物的原汁原味，并且可以充分的保证食物的营养，所以是老少皆宜的美食。

9、阿亮肉蟹煲

属于一款非常出名的餐饮品牌，严谨的工艺流程，让这款美食品牌独具特色，这家美食在全国各地都有配送中心，所以是可以保障菜品质量的。

10、阿强肉蟹煲

制作螃蟹美食有着非常多的年头，掌握了中国非常经典的制作蟹肉美食的技术和非常现代化的创意时尚完美的结合在一起。