胡萝卜是一种富含维生素的蔬菜，所以多吃胡萝卜对我们的身体健康是非常有帮助的，但是有时我们会发现胡萝卜软了烂了，那么这时还能吃吗，因此我们便来了解一下胡萝卜有点软了还能吃吗？胡萝卜有点烂了还能吃吗？

胡萝卜有点软了还能吃吗

胡萝卜软了不能吃，此时已经没有营养价值，而且还可能有腐烂部分。胡萝卜是日常生活中一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素B等微量元素，每100克鲜重含1.67-12.1毫克胡萝卜素，有利于身体健康，食用时可炒食、生吃、酱渍、腌制等。胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。胡萝卜储存后有时会产生苦味，这是因为储存环境中含有乙烯，诱发胡萝卜发生不正常代谢的结果。因此胡萝卜的储存切忌与苹果、梨等产生高量乙烯的商品混合存放。

胡萝卜有点烂了还能吃吗

既然胡萝卜已经烂了，就不要吃了，千万不要觉得可惜，吃下去可能对身体健康有害，霉烂了最好不要吃，因为就算削掉表面肉眼可见的烂掉的地方,霉菌的菌丝还是深入在内部的。不要为了节约一点点反而得不偿失害了身体。熟胡萝卜长白毛是不能吃的那种发霉了的菌到体内能破坏好多有益细菌。胡萝卜素可在体内转变成维生素A，含胡萝卜素丰富的食物有胡萝卜、蕃茄、各种绿色蔬菜，以及动物肝脏、奶油、全脂牛奶、蛋黄等。

坏的胡萝卜吃了会不会中毒

可能会。一般情况下要是胡萝卜只是烂了一点，那么食用之后是不会对人体的健康造成太大伤害的，最多就是加重其胃肠道负担；但要是胡萝卜腐烂的程度比较重，并且人体食用的量比较多，再加上人体的肠胃比较虚弱，那么是很有可能会导致食物中毒。是吃了少量的腐烂程度很小的胡萝卜，人体也没有出现不适症状，那么这时候可以不用太担心，只需要多吃一些促进消化的食物，然后仔细观察自身的身体状况即可；但要是食用了腐烂的胡萝卜之后身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗。

萝卜长白色须能吃吗

可以的。胡萝卜是很多人都喜欢吃的蔬菜之一，胡萝卜也有丰富的营养。不过有时候胡萝卜买多了之后，一不小心放久了会发现胡萝卜表皮长白须。胡萝卜不像土豆，发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。胡萝卜的一个小细胞都可以进行组织培养，发育成新的小胡萝卜，因为细胞的全能性。胡萝卜发芽切下来泡在水里有充分的营养湖温度它还能发育成新的个体的，所以没有毒。