乌梅是常见的水果之一，乌梅和葡萄混在一起很多人都分不清楚，鲜乌梅跟葡萄的外观还挺像的，不过仔细观察区别还是很大的，是两种不同的水果。
鲜乌梅跟葡萄区别
鲜乌梅跟葡萄的区别体现在外形，大小，形态上。在外形上鲜乌梅是呈紫红色的，纺锤形，外面带有白色的粉霜。葡萄有多种颜色，呈椭圆形或院系。大小上鲜乌梅要比葡萄更大。从形态上，鲜乌梅在挂果的时候是一个个的，而葡萄我们都知道是一串串的，有明显的区别。市面上有很多人用葡萄来冒充新鲜的乌梅，其实这两种水果的区别还是蛮大的，鲜乌梅跟葡萄区别如下：
外形：这个区别很直观了，新鲜乌梅是紫红色的呈纺锤形，外表带有白色的粉霜。而葡萄是青、红、紫、黑各种颜色都有，一般呈圆形或椭圆形。
形态：新鲜乌梅挂果的时候是一个个的，而葡萄是一串串的。
大小：这个区别最明显了，新鲜乌梅要比葡萄大得多，即使没有见过这两种鲜果，也可以根据乌梅干和普通干的大小看出来。
果核：这个区别不明显，很多人用葡萄假冒乌梅，声称是“无籽乌梅”，其实乌梅是有籽的，乌梅籽还有滋补肝肾，益精明目的功效呢!葡萄就有很多品种是无籽的啦，这个不奇怪。
吃法：新鲜乌梅在市面上不多见，一般都是制成干果食用。而葡萄无论是鲜果还是果干都很常见，也很受食客喜爱。
1.1乌梅呈扁圆形或不规则球形,直径1.5~3cm。表面棕黑色至乌黑色,皱缩不平,一端有明显的圆脐。果肉质柔软,与果核可剥离。果核坚硬,凹凸不平,呈麻点状,棕黄色,内含淡黄色种仁1粒,呈扁卵圆形。气微,果肉稍有特异酸气及烟熏气,味极酸。
1.2山杏呈扁球形,两端稍尖,直径为1~2.5cm。表面多数为灰褐色,少数为乌黑色,皱缩不平,微有被毛茸,果肉硬而薄,与果核不易分离。果板痕呈圆洞状,有毛茸。果核坚硬,扁心形,无凹点,黄褐色,表面略平滑,边缘呈现沟状,锋利,种子呈扁心形。气微,味酸涩。
1.3李呈类球形,两端稍尖,直径为0.8~1.5cm。表面紫褐色或灰褐色,无毛茸而平滑,亦有皱缩不平,果肉及薄,与国核不易分离。果核痕呈圆疤状,果核坚硬,椭圆形,表面平滑,无凹点,淡棕色,种子呈扁平卵圆形,气微,味甜淡。
1.4桃呈心状卵圆形至椭圆,长5~7cm,直径4~5cm,先端尖,表面灰棕色至灰黑色,多皱缩,一侧有1条纵沟,表面具毛茸,果肉与果核分离。果核坚硬,木质,扁卵圆形,顶尖渐尖,两侧扁,表面具深沟纹或蜂窝状,种子1枚,扁卵状心形,种子棕红色。气微,味淡。
乌梅的药用价值
1、药用价值
乌梅是具有除热烦满、安心的功效，是可以让人镇静，促进睡眠。有临床实验表明，吃乌梅是可以减轻绝经后女性睡觉醒的次数，还能延长睡眠时间，改善睡眠质量。
2、孕期止吐
怀孕过后的女性，就喜欢吃有酸味的食物，这是因为怀孕的时候血液是偏酸性的，胃和肝脏的功能减弱了。身体偏酸的时候就钙就会大量的流失，所以在怀孕的时候，孕妇的牙齿会很松，甚至有些孕妇在情绪上还会波动很大，遇到这种情况，可以吃每天吃一些乌梅来缓解。
3、止渴止血
乌梅是酸的，可以生津止渴，可用于治疗咽干，使用的量子在50克效果比较明显。用乌梅止咳的话，最有效的部位是核和种仁。
4、缓解腹痛
乌梅是可以麻痹肚子里面的蛔虫，能让蛔虫的活动变得迟缓，甚至是层濒死状态，能缓解蛔虫引起的呕吐、腹泻等不适，乌梅是不具有驱虫的功效，想要驱虫，还是要用专门的驱虫药比较好。
乌梅烟熏和硫磺熏的区别
鉴别乌梅是用草熏的还是用硫磺熏的，可以将妩媚用水煮，然后看谁的颜色，要是谁的颜色是金黄色的，那就是草熏。水是墨绿色或者是黑色的那就是硫磺或者是煤炭熏出来的。梅子成熟过后，采摘下来是金黄色的，然后要用百草烟熏，用百草烟熏过后的乌梅，泡出来的水是金黄色的，这就表示乌梅里面的药性还没有被破坏，烟熏的目的有两个，一个是保持乌梅里面的药性，另一个是更好的保存乌梅。用硫磺或者是煤炭熏出来的乌梅，它的药性已经是大打折扣了，吃了对人的身体有一定的害处。
洗乌梅水上一层油是怎么回事
乌梅是烟熏的或者油炒过的,水上一层油是清洗时烟熏的部分或者炒时的油被洗下来了。也有可能那层油是防腐剂等不溶于水的添加剂，但乌梅上门有一层油是正常的。乌梅，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。采集加工：夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。炮制方法：1、乌梅肉：取净乌梅，水润使软或蒸软，去核。2、乌梅炭：取净乌梅，照炒炭法(不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦和炒炭三种操作工艺。)炒至皮肉鼓起。本品形如乌梅，皮肉鼓起，表面焦黑色。味酸略有苦味。
《本草经疏》：梅实，即今之乌梅也，最酸。《经》曰：热伤气，邪客于胸中，则气上逆而烦满，心为之不安。乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也。下痢者，大肠虚脱也;好唾口干者，虚火上炎，津液不足也;酸能敛虚火，化津液，固肠脱，所以主之也。其主肢体痛，偏枯不仁者，盖因湿气浸于经络，则筋脉弛纵，或疼痛不仁;肝主筋，酸入肝而养筋，肝得所养，则骨正筋柔，机关通利而前证除矣。
