蛋糕本身就是一种热量很高的食品，里面加了奶酪之后热量自然是更高了，因此如果正在减肥的话，建议还是少吃奶酪蛋糕比较好，下面一起来了解下奶酪蛋糕的具体热量吧。

奶酪蛋糕的热量

每100克奶酪蛋糕就有349大卡的热量，差不多是一块蛋糕(大约50克)就含有热量175大卡，吃完之后需要跳将近一个小时的健美操才能消耗完这些热量。

奶酪蛋糕没有烤箱怎么做

主料：奶油芝士200克，奶油150克，消化饼100克

辅料：黄油50克，柠檬汁1小勺，鱼胶粉1勺左右，酸奶1瓶，糖盐少许

做法：

1、将消化饼压碎，越碎越好;黄油提前用热水隔着融化，混入压碎的饼干中，混合均匀。黄油越多，饼底就越结实。

2、准备一个蛋糕模，倒入黄油饼干混合物，压紧实之后，用保鲜膜盖好放入冰箱备用，宝妈们还可以加点柠檬汁去腻。

3、从冰箱里面拿出芝士，放在室温下软化，加入适量的糖，打发芝士知道有点发白并且光滑无颗粒。

4、奶油容易受热融化，所以一从冰箱拿出来就得马上用，并且要提前放入冰箱12小时以上，否则打发的时候会打成水渣样哦，打发好的奶油会增大2倍，继续打成面糊就OK了。

5、用鱼胶粉加入适量的温水，带碗放入热水中，隔水融化。

6、将芝士、奶油、柠檬汁、酸奶以及鱼胶一起混合，倒入饼干底里面，抖动几下让内容物变得光滑，放入冰箱2小时以上，时间越长越好，就算24小时也OK。

7、等到第二天之后，就可以将葡萄火龙果等喜欢的水果放在表面了。

奶酪蛋糕用哪种奶酪好

1、车达奶酪。

其实那种奶酪都是OK的哈，不过味道比较重的，例如有蓝纹的奶酪最好是不用哈，建议叫大家买车达奶酪哦。保存了9个月的奶酪有些微微的甜味，而且比价容易融化，用来做奶酪蛋糕是极好的。

2、文斯勒德奶酪。

这种奶酪吃起来很丝滑，味道甜甜的，等待其融化之后就可以开始做奶酪cake了哈。这种奶酪的香味很纯正，最好是即买即做哈。

奶酪怎么融化

一般我们做食物的时候都是将奶酪和食材一起放入烤箱，但是如果我们想要做cheesecake的话，那么我们就需要将奶酪融化。这个时候我们一般选择水浴加热，隔水融化。我们在锅中烧开水，然后将奶酪放入一个不锈钢盆里然后将盆轻轻放入水中，小心不要让水进到盆中，然后轻轻搅拌，至奶酪全部融化。