狗肝菜虽然严格来说是算一味中药的，不过平时用它来煲汤也是很常见的使用方法，用狗肝菜煲汤有着很高的营养价值，下面就来看看狗肝菜和什么煲汤最好吧。

狗肝菜煲什么汤最清肝

狗肝菜和瘦肉、夏枯菜、猪肝等一起煲汤都很不错。

用清水洗净狗肝菜，瘦肉切片，生粉、生抽拌调，适量清水加生姜数片放入锅内煮滚后，加入适量植物油、食盐、白砂糖，将狗肝菜放入滚锅内，煮10分钟后再放调好味的肉片，煮熟后一同捞起上碟。

狗肝菜汤的做法

1.狗肝菜夏枯菜汤的做法

我们可以先把鲜狗肝菜、夏枯菜、蜜枣分别洗净，冰糖打碎。将狗肝菜、夏枯草、蜜枣放入滚水锅内，武火煮沸，改用文火煲约1小时，加入冰糖，煮至冰糖溶化，这样简单就把狗肝菜夏枯草汤做好了，此汤每日三四次，每次一杯。此汤具有清肝热、散肝火的功效。但是需要留意饮食须知，忌蜜枣，枣与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。

2.狗肝菜瘦肉汤

对于很多药材来说，猪瘦肉就是一种百搭的食材，狗肝菜也不例外，可以使用一定量的狗肝菜和猪肉，一起炖煮，在煮汤时候要留意火候在中火到小火之间，切不可以用大火或者猛火，导致狗肝菜的药效丧失。狗肝菜最好是在煮汤的最后阶段再放置使用，可以对汤药的效用发挥到最大。

狗肝菜的功效与作用

狗肝菜这种菜类的功效和作用是非常多的，能够起到清热解毒，凉血利尿这样的效果。除此之外，这种狗肝菜拥有非常好的炙热病斑疹和便血，溺血这样的病症。对于这种狗肝草而言，它是一种中草药，又名土羚羊，青蛇仔和路边青。这种中草药通常情况下是一年生或者多年生的草本植物，主要生长在我国的南部和东南部地区。

在珠江三角洲地区，经常可以在村子的路边或者路旁湿润肥沃的地方找到这种狗肝菜的全草都可以被作为药用，晒干之后直接当做药材使用也是非常好的。同时在新鲜的时候用的话，药效会更加一些。这种狗肝菜味道甘甜，性偏寒，有清干热和凉血以及生津利尿这样的作用。同时，将鲜草取适量，用水煎服，之后治感冒发热或者风湿关节炎都有非常好的作用。

吃狗肝菜要注意什么

狗肝菜具有一定的药性，并且能够为我们的很多病症，其到很好的缓解作用，但是不可忽视的这种狗肝菜还是存在一定的禁忌之触，特别是对于一些不适合的人群，我们不能够大量的使用这种狗肝菜。对于这种狗肝菜的食用，我们应该谨慎的对待，通常情况下，对于狗肝菜的禁忌是有明确规定的。

因为狗肝菜具有药性，并且是偏寒凉性的，所以对于孕妇和脾胃虚寒的人应该谨慎食用，因为这种狗肝菜能够起到很好的解热，这样的作用，所以它降火的能力比较的好，因此对于体质比较虚寒的人来说，不应该大量的服用这种菜类。对于自身的身体健康会产生很多不良的影响，我们一定合理的食用这种狗肝菜。