有吃过正宗鱼子酱的朋友们应该都清楚，在吃鱼子酱的时候是不建议使用金属勺子的，这样会破坏鱼子酱本身的鲜味，吃下去的口感就不那么正宗了。

鱼子酱为什么不能用金属勺子

因为用金属勺子会让鱼子酱有淡淡的金属的味道，会破坏鱼子酱原本的鲜美口感。

生活要有仪式感，对于品尝这种珍馐美味更是如此，只有正确的品味方式才能带来最完美的味觉享受。金属勺子并不适合作为品尝鱼子酱的工具，会破坏其独特的风味，贝壳勺才是品尝鱼子酱的最佳选择。

鱼子酱为什么要用贝壳勺

因为这样可以最大程度的保留鱼子酱的鲜味。

用贝壳勺装一小勺鱼子酱，轻轻放置在虎口处，用人体的体温最大程度的发挥出它的香气，将口感优势放到最大。为了保持香味，请避免用金属勺子或盘子来供应鱼子酱，因为美味会吸收金属的味道，如果你没有这些特殊的勺子，可以拿一个简单的塑料或木勺代替，最好就是去大型超市购买鱼子酱专用勺。

鱼子酱怎么做好吃

材料：煮鸡蛋2个，鱼子酱2勺，卷心菜、洋葱、蛋黄酱各适量。

做法：

1、将卷心菜洗净，切成细丝摆入盘中。

2、洋葱洗净，切碎放入碗中备用。

3、鸡蛋去壳，取出蛋黄，放入碗中与洋葱一起捣碎。

4、加入蛋黄酱拌匀。

5、将蛋白摆在卷心菜上，里面淋入刚拌好的洋葱蛋黄酱。

6、最后将鱼子酱用木勺子点缀在蛋黄上面即可。

鱼子酱的功效与作用

1、补充蛋白质：鱼子酱含有大量的蛋白质，可保证人体每天所需的蛋白质。

2、美容养颜：鱼子酱营养丰富含有大量的维生素和蛋白质，其中的维生素C具有强抗氧化作用，能消除机体内部的自由基，抑制皮肤的衰老、防止色素的沉着，使皮肤细腻光洁，所谓的皮肤的“防老还童”。

3、强身健体：鱼子酱之所以会如此风靡全球，主要原因是很多年前伊朗海边的以为皇帝的喜欢，以及许多食用鱼子酱的男子都身强体壮，从此这种食物被伊朗男人疯迷，认为是力量象征食物，这是鱼子酱第一次显示其独特的功效，得到了世界的关注，一举成名天下知。

4、养生静心：鱼籽中含有丰富的核黄素，核黄素是人大脑和脊髓发育生长不可缺少的一种补充剂，很多更年期的女性都有精神紧张，情绪不稳定的问题，这绝大多数都是因为缺少核黄素，所以更年期的女性经常性的食用鱼籽可促进静心。