板栗的营养价值丰富，富含的维生素也是比较多的，最主要的吃法比价多，不管生吃熟吃都可以，还可以做菜煲汤，是一种非常好的一种食物。

板栗可以和山药煲汤吗

可以的，可以做成山药板栗鸭汤食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸭 半只、板栗 10个、铁棍山药 1根、酸萝卜 1小块、生姜 适量、料酒 少许、盐 适量。

1、鸭子解冻后清洗干净，剁块。

2、然后放入锅中焯水，焯水后捞出洗净，沥干水分。

3、炖盅内放入鸭肉，生姜，开水。

4、放入炖锅内，插上电源，自动开始工作。

5、把山药，板栗，酸萝卜准备好，放一旁备用。

6、放入炖盅，继续炖90分钟，加盐拌匀。

7、拌匀盛出，撒上葱花，这样就已经完成了。

板栗吃多的后果

1、消化不良

栗子虽营养丰富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滞气，尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。

2、腹胀

板栗是高淀粉食物，所含的膳食纤维与米面、蔬菜的纤维结构不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被肠道细菌“消化”，在肠道发酵产气，如果多吃易导致腹胀。

3、便秘

正常成人每天胃肠道滞留少量的气体，而过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，从而形成胃肠道胀气，严重的有可能会导致便秘。

4、发胖

板栗吃多易发胖的原因是板栗淀粉含量很高，升血糖指数GI较高(GI值高的食物对减肥不利)，100克板栗的热量达到212大卡，而100克米饭的热量才112大卡，可见板栗的热量比起米饭来是有过之而无不及。

5、影响血糖

板栗属坚果类，淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗蛋白质含量4%-5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。因此，吃栗子时，应避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。板栗含有的糖分是比较多的，而且还会影响代谢。对于控制血糖是不利的哦。

板栗有几种吃法

可以直接煮着剥壳吃，还可以做菜吃，例如糖烤板栗、板栗烧鸡、乌鸡栗子滋补汤。可以做甜品，例如枸杞栗子银耳羹、栗子酱、板栗糕、板栗豆浆等。

烤箱烤板栗

1.将买回来的板栗挑选一下，去除坏果和烂果，清洗干净，晾干水分。

2. 将晾干的板栗用小刀或剪刀划破，确保连板栗内膜都划开。

3. 调整烤箱温度为210度，上下火预热8分钟左右。

4. 将板栗平铺在烤盘上，不要相互碰到，在板栗表面可以刷上一层油。

5. 预热结束之后将装有板栗的烤盘放进烤箱中层，烤15到20分钟。

6. 烤好之后小心将烤盘拿出，待板栗晾凉一些就可以食用了。