玉米是一种粗粮，多吃对我们身体是有好处的，玉米的吃法也是比较对的，还可以炖汤一起吃，营养也是比较丰富的， 玉米是酸性还是碱性呢，今天就一起来看看吧！

玉米是碱性还是酸性

玉米是碱性食物。对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味;或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变 红为酸性;或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物，总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿 物质的种类及含量。

水果玉米要煮多久

许多人都喜欢吃水果玉米，因为水果玉米的口感十分的好，颗粒品质和普通玉米相比较而言也是十分棒的，水果玉米比较甜，比普通玉米好吃，颗粒饱满又香脆，比一些糯玉米要更得人的喜爱，尤其是对小孩子来说，二者相比较让他选择，他肯定会毫不犹豫选择水果玉米来吃，水果玉米可以直接放水里煮熟了吃，那么你要问了，煮水果玉米需要煮多长的时间呢，通常也要区分对待，看它是比较老的还是比较嫩的，如果是指甲能直接掐出水的玉米，大概煮的时间是在开锅之后直接煮十分钟就可以，但如果是比较老一点的玉米，用指甲掐其颗粒，比较南掐，还比较不柔软不爱出汁水的话，那就要煮一段时间了，煮开了之后，要再多煮三十分钟左右的时间，这样的玉米才更好吃更香甜一些，当然了，上述的两个方法，所使用的锅都指的是平常的那种锅，如果是用的高压锅煮玉米的话，情况就不一样了，因为是用的高压锅，那么基本上煮个五到八分钟的时间就可以了吃了，等压力退散之后拿出来，此时的玉米早就已经煮好，并且很香很甜，当然了，大多数煮玉米也用不着高压锅。水果玉米的口感总的来说还是不错的，再加上营养价值也很高，建议大家买一些吃一吃。

不推荐吃烤玉米

明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米，烤的时间一般都特别长，就更不健康了。 专家建议：烤玉米确实好吃，实在是贪这一口的人，建议改吃烤箱制作的玉米，因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存。

吃玉米好处多多

1、玉米可以健脾益胃

玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

2、玉米可以明目

玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

3、玉米抗衰老

玉米中含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

4、玉米须还有美容、减肥功能

因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。