杏仁很多人都爱吃，有的人把杏仁弄熟了之后一时半会吃不完又不知道应该怎么收拾杏仁，其实方法并不难，下面介绍熟杏仁怎么保存 这样保存才对。
熟杏仁怎么保存
不管煮熟还是生放，冷藏保存也都是有时间限制的，不是顶多就是冷藏可以延缓保质期，而不是无限的延缓时间，一般建议冷藏不要放置的时间太久，一般以三到五天食用最佳。
杏仁的品种分类
杏仁是蔷薇科的植物，包括杏树的种仁和扁桃的种仁。每到果实成熟季节，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。杏仁是生长在暖温带的作物的果实，所以它性喜温暖、阳光充足的气候环境，所以一般杏仁树大部分是种植在向阳可以沐浴阳光的地方。
杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，一个甜一个苦。
甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。
苦杏仁可以被用来入药，苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，产生剧毒物质，一般作药用。中药很早就开始使用杏仁治疗平时的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘，还具有抗击肿瘤的巨大作用，是对医药学上的一大贡献。
怎么吃杏仁减肥
1、吃杏仁减肥首先要保证买到的杏仁是原味的，不要购买有任何添加剂或盐味的杏仁。
2、杏仁当夜间零食。晚上选择一小把烤杏仁当零食吧。杏仁低热量，营养丰富，能让你保持一段较长时间精神饱满，从而抵抗吃垃圾食品的诱惑。
3、杏仁巧搭配
杏仁非常适合与其他食物一起搭配食用。杏仁可以与早餐麦片或粥类一起食用;你也可以用杏仁酸奶制成酱涂抹在面包片上吃;这样你就可以少摄入其他碳水化合物。如：
杏仁沙拉：将杏仁放入搅拌机中磨成粉末，用于制作沙拉、甜品和酸奶。杏仁磨成片后可以点缀甜点、糖果和冰激凌。
4、饭前吃杏仁可以减少对其它高热量食物的摄入，而且杏仁还能降低脂肪吸收率。
5、每天摄入20-25颗杏仁，分量不宜过多，替代零食，嘴馋的时候吃一点，除了能减肥，还能有效抑制食欲，减少主食的饭量。
6、仅仅靠吃大杏仁减肥是不实际的。减肥不仅需要在饮食上调整，还需要在运动上多下苦功夫。运动才是燃烧脂肪，塑造体形的根本方法。所以，吃大杏仁减肥的同时多做运动，才能更快看到减肥效果哦。
杏仁豆腐的做法
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。
制作步骤：
1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化;
2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;
3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃;
4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;
5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。
