巧克力是很容易融化的零食，很多人都有过把巧克力揣口袋里拿出来的时候发现化了的经历，很多人都想不明白是为什么，下面介绍巧克力为什么会融化 是这个原因。

巧克力为什么会融化

巧克力含有30%的脂肪，其中60%是饱和脂，然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。可可豆和糖.所以巧克力是遇热变软,遇冷变硬，遇热吸热，然后就融化了。

比利时巧克力

比利时在1983年创建了汉密巧克力品牌，致力于将比利时最好的哈顿巧克力展现在世人面前。85%的产品出口到全球60多个国家，产品种类有：雅致综合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。吉利莲，30年前由Guy和Liliane Foubert创立，是目前比利时最大的盒装巧克力生产商，每天生产75吨高品质的巧克力，销往全球132个国家。吉利莲被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌，包括贝壳(金贝壳)、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。它是“巧克力王国中的至尊”之称。

巧克力有白霜还能吃吗

巧克力表面有白霜也是能吃的。有时巧克力放进冰箱，取出来后发现上面有白霜，这是由于储存不当而造成。如果储存环境较为潮湿，巧克力中的糖会被水分所溶解，待水分蒸发后会在表面留下糖晶，出现白霜的现象，这种巧克力口感受了影响但是还是可食用的。

什么样的巧克力最健康

巧克力的品种有很多，口味也有不少，因此有不少人都提出疑问，到底什么样的巧克力最健康?如今不少的巧克力有各种颜色或是口味大多都是添加了很多添加剂。因此一般人都不大了解到底这些巧克力之间有什么区别。其实，市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。实际上三者比较，最为健康的是口感相对不那么受欢迎的黑巧克力。

黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力和白巧克力，而且黑巧克力所含的盐分少、糖分少。真正懂巧克力的人都爱吃黑巧克力，而根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多不一样的品种和品牌。黑巧克力算是“原味巧克力”，专家们也几乎都推荐多吃黑巧克力。不仅仅因为黑巧克力有纯可可的味道，还因为食用黑巧克力对于提高机体的抗氧化剂水平，预防心血管疾病，糖尿病，低血糖等疾病最为有效。黑巧克力虽然口感较为苦，但其实是最为纯正的，而且它的保健作用也因此格外突出。纯正的黑巧克力在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久，也许这就是所谓的原汁原味!