宝宝在半岁之后，就需要添加辅食了。今天就来跟大家讲一讲如何制作辅食，以及添加辅食的原则和技巧。
宝宝适合的辅食
一、粥：
1、 白粥：白粥+肉松或鱼松，全家人吃的粥，给宝宝多装一碗留着，喂的时候搭配鱼松、肉松;
2、 用白粥当底，加上鱼虾泥、肉泥、菜泥、肝泥再煮10分钟左右;
3、煮上全家份的红枣稀饭、八宝粥等，挑一点粥，挑一点红枣(买无核的，再去皮)、莲子(用勺子压碎)喂宝宝。花生核桃葡萄干之类硬的东西视宝宝的咀嚼能力而定;盐或者糖最好不加。
二、饭：
就是大人吃的饭，在饭锅中间靠下的部位挖几勺(因为这部分的米饭比较软)，拿小锅加水、鱼虾泥肉泥菜泥肝泥等再煮10分钟，然后放一会儿，让水浸进去，饭就很烂了。
三、面：
可以小面店里现做现卖的面条，跟卖面的讲是宝宝吃的，他会卖给你很容易烂的面条，建议买扁平形状的，不要买圆形的;小锅加水，倒入鱼虾泥菜泥肉泥肝泥同煮，再加入事先用手扯成1～2厘米小段的面条继续煮，煮烂了再闷一会儿即可。
四、杂粮：
吃杂粮大便容易干结，所以要多吃通便有水果如香蕉、苹果和绿色蔬菜。
1、省事的办法：超市有卖即冲的玉米粉、黑米粉、杂粮粉、豌豆粉，共同特点都是开水调调就可以吃了，不用加糖;
2、费事一点的，就是煮杂粮稀饭，一种是煮的，比如小米粥，要煮得很烂很烂、小米开花;还有一种就是“冲”，就是先把水烧开，杂粮粉用冷水调成糊状，倒进去再不停地搅和避免结块，煮开了就可以吃了。
必须学会的辅食制作方法
1、婴儿米糊
适用对象：6个月开始添加辅食的宝宝
做法：
1)在碗内加入婴儿米粉。
2)把母乳或配方奶分数次加入米粉内，并用匙羮拌匀。
温馨提示：
1)若使用奶米粉，则只需用暖开水来冲调。
2)不同品牌的婴儿米粉的冲调方法有异，请参考罐上的指示，或按宝宝可接受的稀稠程度冲调。
3)可在婴儿米糊加入水果蓉、菜蓉或其他泥蓉状的食物。
2、白粥
适用对象：7-8个月的宝宝
做法
1)洗净白米，以水浸泡约1小时。
2)煮滚适量(详见下方的“温馨提示”)的水，加入浸好的白米，再用大火煮滚。
3)水沸后，转中慢火至白米开花，期间间歇地用汤勺搅动。
4)当煮至适合的稀稠度，便可关火。
温馨提示：调较米和水的比例，便能烹调不同稀稠度的粥和饭!7-8个月的宝宝要吃稠粥，也就是半杯米配三杯半的水，粥的稠度要以粘在勺子上不往下流为准。
3、菜蓉/菜碎
适用对象：7~10个月的宝宝
做法：
1)把菜洗净，然后用水浸泡1小时。
2)把菜放进沸水焯1分钟。捞起菜沥干，然后倒去焯菜水。
3)把菜放在处理熟食的砧板上，切去颈部。
4)用交叉方式把菜叶切成适合粗幼，便可用来烹调宝宝食物，如菜粥。
5)把切碎的菜叶放在滤网上，用魔棒或汤匙过滤成质感幼滑的菜蓉，给未能进食菜碎的宝宝。更简单的方法，把菜叶切段后直接放进搅拌机搅拌成菜蓉即可!
温馨提示：把蔬菜放在水中浸泡1小时和滚水焯1分钟，能有效减少蔬菜中残余的有害化学物质。
4、马铃薯容
适用对象：6个月以上的宝宝
做法：
1)洗净马铃薯，去皮，切件。
2)把马铃薯放入滚水中，煮至叉子可轻易穿过(约需10—15分钟)，然后捞起。
3)趁热用叉或匙把马铃薯压成蓉，期间可加入少量暖开水，令薯蓉湿润较易压成蓉。
4)加入适量暖开水/母乳/配方奶/牛奶，拌匀病调较至适合的稀稠度。
5)把马铃薯蓉放在滤网上过滤，调成幼滑的马铃薯糊。
温馨提示：
1)这方法也适用于番薯、南瓜、红萝卜、冬瓜、节瓜等。
2)要从少量开始，观察宝宝有无不良反应，然后慢慢的再加量
5、水果蓉/水果片
水果蓉
适用对象：7~11个月的宝宝
做法一：用磨板
1)清洗水果，并擦净外皮。去皮，切件并去核。
2)利用磨板把水果磨成蓉。
做法二：用茶匙
1)洗净水果，然后切成两半，挖去果芯。
2)用茶匙轻轻地在果肉上向同一方向刮，便能刮成果蓉。
温馨提示：
1)选熟透和质感较软的水果，如桃、啤梨、香蕉、个别品种的蔬果、牛油果、木瓜等。
2)把磨或刮好的果蓉放入过滤网过滤，隔去较粗的果粒，这较适合刚吃固体食物的宝宝。
水果片
适用对象：1岁左右的宝宝
做法：家长可把水果切成2—3毫米厚的薄片，鼓励宝宝自己拿着吃。
温馨提示：除上述水果外，可选择其他水果，如西瓜，火龙果、芒果、蜜瓜、士多啤梨等。
6、肉蓉/碎(鸡/牛/羊/猪)
适用对象：8~12个月的宝宝
做法一：用刀剁碎
1)洗净肉块，抹干。
2)在处理生食物的砧板上，把肉切成1毫米厚的薄片，菜刀与肉的纹理成直角，尽量把肉的纤维切断。
3)把肉片仔细地切成幼丝。
4)把幼丝切成肉碎粒，然后以不同方向剁碎。
5)烹煮时，先加入少量开水拌匀，令揉碎散开。再放进锅中，边拌边煮至熟透。
TIPS：宝宝咀嚼得到的话，肉碎粒可切得大些。
做法二：使用搅拌器
1)先把肉片蒸或烚熟。
2)在处理熟食的砧板上，把肉片切成0.5—1厘米大的粒状。
3)把肉粒放入搅拌器内，加入开水，水位须盖过肉面。
4)开动搅拌器，期间可停止搅拌以检查肉的质感。
5)这个方法所制成的肉碎分量较多，可分数餐使用。已煮熟的肉碎应存放在有盖的冰模中，放进冰格内最多可储藏7天。
辅食添加的8个原则
1、从一种到多种
不可一次给宝宝添加好几种辅食，那样很容易引起不良反应。开始只添加一样，如果3~5天内宝宝没有出现不良反应，排便正常，可以让宝宝尝试另外一种。
2、从流质到固体
按照流质食品——半流质食品——固体食品的顺序添加辅食。如果一开始就给宝宝添加固体或半固体的食品，宝宝的肠胃无法负担，难以消化，会导致腹泻。
3、量从少到多
可以一开始只给宝宝喂一两勺，然后到四五勺，再到小半碗。刚开始加辅食的时候，每天喂一次，如果宝宝没有出现抗拒的反应，可慢慢增加次数。
4、不宜久吃流质食品
如果长时间给宝宝吃流质或泥状的食品，会使宝宝错过咀嚼能力发展的关键期。咀嚼敏感期一般在6个月左右出现，从这时起就应提供机会让宝宝学习咀嚼。
5、辅食不可替代乳类
有的妈妈认为宝宝既然已经可以吃辅食了，从6个月就开始减少宝宝对母乳或其他乳类的摄入，这是错误的。这时宝宝仍应以母乳或牛奶为主食，辅食只能作为一种补充食品，否则会影响他健康成长。
6、遇到不适即停止
给宝宝添加辅食的时候，如果宝宝出现过敏、腹泻或大便里有较多的黏液等状况，要立即停止给宝宝喂辅食，待恢复正常后再开始(过敏的食物不可再添加)。
7、不要添加剂
辅食中尽量少加或不加盐和糖，以免养成宝宝嗜盐或嗜糖的不良习惯。更不宜添加味精和人工色素等，以免增加宝宝肾脏的负担，损害肾功能。
8、保持愉快的进食氛围
选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂辅食，当宝宝表示不愿吃时，不可采取强迫手段。给宝宝添加辅食不仅仅为了补充营养，同时也是培养宝宝健康的进食习惯和礼仪，促进宝宝正常的味觉发育，如果宝宝在接受辅食时心理受挫，会给他带来很多负面影响。
