市面上购买的一般都是晒干晒好了的干榛蘑，很少见到正常的榛蘑，那榛蘑该怎么吃呢？榛蘑野生一种中药成分，那榛蘑在中药中是怎么入药的呢？让我们来看看吧。

榛蘑怎么吃

干臻蘑以炖为主。需水发一天左右较好。东北喜欢炖小鸡。把鸡块炒好，放在一起炖就可以了。炖好了，臻蘑菇比鸡肉都好吃。也可以炖肉、骨头等，也可以炒，但必须泡软，煮熟（干臻蘑的杆茎很硬，很难嚼）才能炒。也可以制馅、做卤。

榛蘑怎么入药

①治羊痫风：榛蘑四两，白糖三两。用水煮榛蘑，滤汁，加白糖。随便饮，日服五次。

②治腰腿疼痛：榛蘑三两，炙马前子一钱。共研细末，每次服一钱，日服二次。

③治佝楼病：榛蘑二斤。放瓦上焙干，研细末，每次二至三钱，日服一次，白酒为引。

榛蘑肉丝的做法

1.榛蘑用温水浸泡20分钟冼净待用

2.肉、葱姜切丝备用

3.锅加油，葱姜、花椒粉爆锅下入肉丝煸至变色

4.烹入料酒，加糖下入榛蘑

5.加适量汤或水略炖

6.至汤将干加盐调味出锅

榛蘑肉丝的功效

不仅可以养颜润肤，还能预防“三高”症状，强身健体，祛风活络，提高身体免疫力。榛蘑常常被纳入高血压、高血脂食谱中，深受普罗大众喜爱。特别是在东北一带，榛蘑更是餐桌上的常客。