南瓜制作的美食相信很多人都特别的爱吃，因为南瓜本身吃起来特别嫩特别甜，很多甜点都会采用南瓜作为材料，那么南瓜在制作料理的时候离不开切，那么南瓜怎么切好看呢，比如切条、切块或者切片。

南瓜怎么切条

1、用刀将南瓜的顶部和底部切断

2、用削皮器剥南瓜皮

3、用刀从顶部中央部分向下切割（一些南瓜比较硬，这时可以使用橡胶锤，用橡胶锤敲打刀的两端，将刀慢慢向下推）

4、使用金属勺子刮出瓜瓤（瓜子可以保存起来，用来做烤南瓜子）。南瓜横向切半，然后按所需宽度纵向切片，如果想要的是南瓜块，切片后将几片叠起来纵向切条

南瓜怎么切块

1、南瓜洗净，横放于砧板上，一手按住南瓜的后半部分，另一手握刀用力向下切，去头去蒂。

2、再一手按住南瓜，不要让它乱动，另一手拿削皮器给南瓜去皮。

3、然后从南瓜中间横切一刀，成为两部分。

4、再把南瓜的横切面向下，纵切一刀。

5、取勺子挖出所有的南瓜囊。

6、再把南瓜的切面朝下(拱门朝上)，切成一样宽度的彩虹条状，纵切或横切均可。

7、再把条状的南瓜转90°C，再切成一口大小的小方块或片状即可。

提示：让南瓜变得好切的简易方法

如果觉得生南瓜硬邦邦的切起来非常费力，可以用简易方法让南瓜表皮变软变得好切。

快蒸：锅里加入少许水，放进生南瓜蒸3分钟至外皮熟再切。

热水浸：生南瓜放进大的容器，再用开水浸泡2分钟，至外皮变软易切。

微波炉加热：生南瓜放进微波炉加热5分钟再切。

南瓜怎么切片

1.买回的南瓜都要对外皮处理后，将南瓜的心去掉后切分成四大块，取出一块。

2.大块的南瓜用刀切是不好切，所以，将南瓜大块又分成四小块。

3.南瓜的肉很实，用刀切要用劲。右手握刀把垂直放在小块南瓜上，

4.右手握刀使劲的向下切，左手叶使劲的按住南瓜和右手配合。

5.右手有节奏的下刀，左手有节奏的向后退，这样在右手和左手的配合下就切出均匀的南瓜片了。

6.做菜要做好备料。备料做好的才能用炒锅来炒菜，菜才能好吃。

料理南瓜先学会3个处理技巧

1.加热更好切：

有着硬实表皮的南瓜该怎么切?其实只要「先加热」就轻松对付硬梆梆的南瓜，且还能避免生南瓜的汁液把手沾得到处都是喔!

【微波法】把南瓜剖拌或切1/4，表面用叉子戳几个洞，放入微波炉分次加热3～5分钟，切起来就会更顺手。建议以分段加热的方式，能够防止热度过于集中而产生爆裂;若微波后硬度仍高，续加热30秒～1分钟即可。

【清蒸法】整颗南瓜放入电锅内，外锅倒入少许的水(约1/5米格即可)，上盖按下开关。不需要蒸到全熟，约3～5分钟后开关跳起即可取出，蒸过的南瓜外皮已经软化，很容易就能切开，也能直接用削皮刀去皮。

加热后的南瓜稍微静置冷却，即可切块、去皮，记得务必将平整切口朝下，维持底部稳定，才不会因摇晃而伤到手。

2.买回家先去籽：

南瓜内部有许多种子和绵状纤维，若购回的是已分切的南瓜，必须先把种籽和内膜先去除，否则容易从内部开始腐坏。使用汤匙就能轻松挖除，建议买回家就立刻处理，再用保鲜膜包裹冷藏保存。

剖半的南瓜买回家后别直接丢冰箱，速速挖掉中心种籽，能够保存更久。

3.煮熟再保存：

一整颗南瓜难以在一餐内食用完毕，建议可以一次处理好，放入冰箱随时取用。南瓜切片或切块后，放入微波容器中，洒上少许的水，上盖以渐进式分段微波至软化，取出后放凉再放入保鲜袋中冷冻保存，不退冰就能直接烹调。

因为水煮南瓜容易在退冰后变得湿黏，若要冷冻保存，清蒸、微波会是比较好的方法。

切开的南瓜怎么保存

1、贴保鲜膜

南瓜切开后容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。需要注意的是，存放南瓜的时候一定要将南瓜的瓜柄朝上放，如果南瓜柄朝下的话南u>虾苋菀赘谩/p>

2、切口涂盐

在南瓜的切口边上涂上盐，一个星期也不会烂，水份也不会干，用的时候，把边上的切下薄薄一层，你就会看到里面的南瓜是新鲜如初。

3、切口贴抽纸

在南瓜的剖面用抽纸贴上，纸吸收了南瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。用这个方法可以保存半个月，而且南瓜的水份也很足。

4、把南瓜冷冻

想要把南瓜冷冻彻底，首选把南瓜削皮，然后把南瓜切成任何尺寸，不过如果你没有什么特殊想法的话，1英寸(2.5cm)大小的立方块是最保险的选择。接着把切好的南瓜块单层铺放在烧烤盘里 。把烧烤盘放入冰箱，然后冷冻几小时成固体。再把冷冻过的南瓜转入冷冻安全容器(容器顶端留下二分之一英寸)，然后把装着南瓜的容器放入冰箱，直到你准备用这些蔬菜做菜为止。冷冻南瓜可以储存10-12个月。